د ډهبا سټایل بینگن کا بهارتا
توکي:
- بېنګ (ګردانه، غټ) – 2 عدد
- لونګ لونګ – 6 عدد
- تیل – یوه کاشوغه
- li>غوښه – 2 tbsp
- وچ سور مرچ – 2 عدد
- زیره – 2 چمچه
- لسن کټ – 1 چمچ
- زنجبیل – 2 کاچوغه
- شین مرچ کټ شوی – 1 عدد
- پیاز کټ شوی – ¼ پیاله
- لور – ¾ چمچ
- د مرچ پوډر – 1 چمچ
- ټوماټر کټ شوي – ¾ پیاله
- مالګه – د خوند لپاره
- دنیا کټ – یو لاس
طریقه:
- د ښه بهارتا د جوړولو لپاره یو لوی ګردي باینګان یا اوبرګین یا بینګی غوره کړئ. د تېز چاقو په کارولو سره په بېنګ باندې څو کوچنۍ ټوټې کړئ او د هوږې پوستکي په کې واچوئ. تاسو کولی شئ یو گرل وکاروئ او اوبرګین تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا له بهر څخه سوځیدلی وي. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا له ټولو خواوو څخه پخیږي.
- په یوه کڅوړه کې سوځیدلي بینگن لرې کړئ او پوښ کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې وساتئ. اوس یې د کڅوړې څخه لیرې کړئ او خارجي سوځیدلي پوستکي لرې کړئ. د دې کولو په وخت کې څو ځله خپلې ګوتې په اوبو کې ډوب کړئ ترڅو پوستکي په اسانۍ سره جلا شي. یو پین ګرم کړئ او غوړ، وچ سور مرچ او جیر اضافه کړئ. مخلوط کړئ او کټ شوي لہسن اضافه کړئ. تر هغه پورې پخوي تر څو چې نسواري پیل شي او بیا زنجبیل، شنه مرچ او پیاز اضافه کړئ. په لوړه تودوخه کې واچوئ تر څو چې پیاز خولې نه شي ( پخیږي خو نسواري نه وي). روميان اضافه کړئ، مالګه واچوئ او د 3 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پخ کړئ. میش شوي انګریزونه اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- پیش شوي دانیزي اضافه کړئ او بیا یې وخورئ. له تودوخې څخه لرې کړئ او د هندي فلیټ ډوډۍ لکه روټی، چپاتی، پراته یا نان سره یې خدمت وکړئ.