توکي:

د کچالو ډکول چمتو کړئ: - د پخلي غوړي 2-3 چمچه - لہسن (لسن) 1 چمچ کټ شوی - هری مرچ (شنه مرچ) 1 چمچ کټ شوی - الو (کچالو) جوش شوي 600 ګرامه - تندوري مساله 1 چمچ - چاټ مساله 1 چمچ - د همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ یا د خوند لپاره - لال مرچ پوډر (سرخ مرچ پوډر) ½ چمچ یا د خوند لپاره - زیره (د جیرو پوډر) پخه شوی او کرش شوی ½ چمچ - سبوت دنیا (دنیا دانه) پخه شوې او کرش شوی ½ چمچ - د هیلدي پوډر (د ہلدی پوډر) ¼ چمچ - بیسان (اوړه) 3 چمچ پخه شوی - هاره دنیا (تازه دانه) کټ شوی لاسي

د پراته ډوډۍ چمتو کړئ: - غوړ (کلی شوی مکھن) 3 چمچ - میده (ټول مقصدي اوړه) 500 ګرامه چای شوي - د چکي آتا (ټول اوړه) 1 پیاله - د بورې پوډر 2 چمچ - د بیکینګ سوډا ½ چمچ - د همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ - دود (شیدې) ګرم 1 او ½ پیاله د پخلی غوړ tsp - د پخلي غوړ

لارښوونې:

د کچالو ډکول چمتو کړئ: - په یوه کڅوړه کې، د پخلي غوړ، هوږه اضافه کړئ او تر سرو زرو پورې یې وخورئ. - شین مرچ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. - اور بند کړئ، کچالو اضافه کړئ او د ماشر په مرسته ښه میش کړئ. - اور واچوئ، تندوري مساله، چاټ مساله، ګلابي مالګه، د سرو مرچو پوډر، د ژیړ، دانه، د وریجو پوډر، اوړه، تازه دانه، ښه مخلوط کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره په ټیټ کې پخ کړئ. پریږدئ چې یخ شي.

پراته پراته ډوډ: په یوه کڅوړه کې، روښانه مکھن اضافه کړئ او په ښه توګه وخورئ تر هغه چې رنګ یې بدل شي (2-3 دقیقې). - د ټولو موخو لپاره اوړه، د غنمو اوړه، بوره، د پخلي سوډا، ګلابي مالګه او ښه مخلوط کړئ تر هغه چې ټوټه ټوټه شي. - په تدریجي ډول شیدې اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې ټوخه جوړه شي. - د پخلي د تیلو سره ټوټه غوړ کړئ، پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره یې پریږدئ. - د اوړو یوه کوچنۍ برخه واخلئ، د پخلی د تیلو سره یو بال او غوړ جوړ کړئ او د رولینګ پن په مرسته په پتلی شیټ کې راوباسئ. - د پخلي غوړي واچوئ او وچ اوړه وویشئ، د اوړو دوه موازي اړخونه وخورئ او په پن ویل کې راوباسئ. - پرې کړئ او په دوه برخو وویشئ (هر یو 80 ګرامه)، وچ اوړه وویشئ او د رولینګ پن په مرسته راوباسئ. - د 7 انچو ګردي کټر په مرسته لوند شوي اوړه پرې کړئ. - په پلاستیکي شیټ کې یو رول شوی اوړه ځای په ځای کړئ، چمتو شوي کچالو 2 ټب ډک کړئ او خپور کړئ، اوبه واچوئ، یو بل رول شوی اوړه ځای په ځای کړئ، غاړې یې فشار کړئ او مهر کړئ. - بل پلاستیکي شیټ او پراته کېږدئ، د پخلی غوړ واچوئ او ټول پراټه په یو بل باندې د پلاستیکي شیټ سره واچوئ. - تر 2 میاشتو پورې په فریزر کې ذخیره کیدی شي (زپ لاک کڅوړه). - په غوړ شوي کڅوړه کې، منجمد پراته واچوئ، د پخلی غوړ واچوئ او په ټیټ اور کې له دواړو خواوو څخه تر طلایی نسواري پورې وخورئ (6 جوړوي). - منجمد پراته مه پریږدئ، په مستقیمه توګه په کڅوړه کې واچوئ. - له دواړو خواوو څخه تر طلايي او کرکري پورې وخورئ.