د هګۍ بریانی
- غوړي - 2 tbsp
- پیاز - 1 عدد. (لږ ټوټه شوې)
- د 1/4 چمچ د تورمریک پوډر - 1/4 چمچ
- د مرچ پوډر - 1 چمچ
- مالګه - 1/4 چمچ
- جوش شوې هګۍ - 6 عدد.
- غوښه - 1/2 پیاله
- د مرچ پوډر - 2 چمچ
- د دنیا پوډر - 1 چمچ
- د 1/4 چمچ تورمریکا پوډر - 1/4 چمچ
- ګرم مساله - 1 چمچ
- غوړ - 2 چمچ
- غوړ - 1 چمچ
- ټول مصالحې
- * دارچینی - 1 انچه ټوټه
- * سټار انیس - 1 عدد. پاڼي - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد. شین مرچ - 3 عدد. (سلیټ)
- د زنجبیل لہسن پیسټ - 1/2 چمچ
- ټماټر - 3 عدد. کټ شوی
- مالګه - 2 چمچ + د اړتیا سره سم
- د دنیا پاڼي - 1/2 ټوخه
- د پودینې پاڼې - 1/2 ګولۍ
- د باسمتی وریجی - 300 ګرامه (د 30 دقیقو لپاره لندبل شوی)
- اوبه - 500 ملی لیتر
- وریجې د 30 دقیقو لپاره وینځئ او وینځئ
- هګۍ جوش کړئ او پوټکی یې وخورئ او ټوټې یې کړئ
- یو پین په لږ تیلو سره ګرم کړئ او یو څه پیاز د پخې شوي پیاز لپاره وخورئ او یو طرف یې وساتئ
- په ورته پین کې، یو څه اضافه کړئ. تېل، د تورو مرچو پوډر، مالګه او هګۍ ور واچوئ او هګۍ یې وخورئ او یو طرف ته یې واچوئ
- یو فشاري کوکر واخلئ او په ککر کې لږ غوړي او غوړي واچوئ او ټول مصالحې یې وخورئ. li>
- پیاز اضافه کړئ او ویو کړئ
- شنه مرچ او د زنجبیل هوږه پیسټ اضافه کړئ او په ګډه یې وخورئ
- رومي بانجان اضافه کړئ او تر هغه یې پخه کړئ تر څو چې غوړ وي او یو څه مالګه اضافه کړئ
- په یوه کڅوړه کې، غوړي واخلئ، د مرچ پوډر، د غوړیو پوډر، د هګۍ پوډر، ګرم مساله اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ
- په پخلی کې د غوړ مخلوط اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- له ۵ دقیقو وروسته د دانه او د کاشوغې پاڼي اضافه کړئ او ښه ګډ کړئ
- لنده وریجې اضافه کړئ او په نرمۍ سره یې ګډ کړئ
- اوبه اضافه کړئ (۵۰۰ ملی لیتره اوبه 300 ملی وریجی) او د موسمی کولو لپاره چیک کړئ. د اړتیا په صورت کې یو کاشوغه مالګه اضافه کړئ
- اوس د وریجو په سر کې هګۍ واچوئ، غوړ شوي پیاز، کټ شوي دانیز پاڼې اضافه کړئ او د فشار ککر بند کړئ
- وزن کېږدئ او شاوخوا یې پخلی کړئ. 10 دقیقې، 10 دقیقې وروسته چولۍ وتړئ او پریږدئ چې د فشار ککر د خلاصیدو دمخه د 10 دقیقو لپاره آرام کړئ
- بریاني د یو څه ریتا او سلاد سره څنګ ته کړئ