د گاجر د وریجو ترکیب

د گاجر وریجو یو چټک، صحي او خوندور خواړه دي چې د تازه گاجرونو او نرمو مصالحو سره ډک شوي. د بوختې اونۍ ورځو یا د غرمې ډوډۍ خواړو لپاره مناسب، دا ترکیب ساده دی مګر د اطمینان وړ دی. د بشپړ ډوډۍ لپاره یې د ریتا، غوړیو، یا د غاړې پخې سره وخورئ. /li>

طریقه

1. چمتو اجزا: د باسمتی وریجی د 20 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. وچ کړئ او یوې خوا ته یې واچوئ.
2. تیل ګرم کړئ او کاجو اضافه کړئ: په یوه لوی کڅوړه کې غوړ ګرم کړئ. کاجو شامل کړئ او تر سرو زرو نسواري پورې یې وخورئ. په یخچال کې یې وساتئ.
3. د تودوخې مسالې: د کاجو سره په پین ​​کې د جوار دال، سرې دانې، او کري پاڼې اضافه کړئ. د سرې دانې ته اجازه ورکړئ چې ټوټې شي او د کرې پاڼي کرش شي. وچ سور مرچ اضافه کړئ او په لنډ ډول سره وخورئ.
4. پیاز او هوږه پخوي: ټوټه شوي پیاز د یو چټ مالګې سره اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ چې نرم او روښانه طلایی شي. بیا کټ شوي لہسن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې خام بوی ورک شي.
5. سبزیجات اضافه کړئ: په شنه نخود او کټ شوي گاجر کې واچوئ. د 2-3 دقیقو لپاره پخلی کړئ تر څو چې سبزيجات لږ نرم شي.
6. مسالات اضافه کړئ: د تور مرچ پوډر، د جیرا پوډر، او ګرم مساله وویشئ. د سبزیجاتو د پوښ کولو لپاره ښه مخلوط کړئ او د یوې دقیقې لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ.
7. وریجی او اوبه ګډ کړئ: لندبل شوي او وچ شوي باسمتي وریجې په پین ​​​​کې اضافه کړئ. وریجی په نرمۍ سره د سبزیجاتو، مصالحو او کاجو سره مخلوط کړئ. په دوه نیم ګیلاسه اوبو کې واچوئ.
8. موسم: د خوند لپاره مالګه او یوه کاچوغه بوره اضافه کړئ. د ګډولو لپاره په نرمۍ سره وخورئ.
9. وریجی پخ کړئ: مخلوط یو جوش ته راوړئ. تودوخه ټیټه کړئ، د 10-12 دقیقو لپاره پوښ ​​کړئ او پخلی کړئ، یا تر هغه چې اوبه جذب شي او وریجې نرمې شي.
10. آرام او فلف: تودوخه بنده کړئ او وریجې پریږدئ ناست، پوښل، د 5 دقیقو لپاره. وریجې په نرمۍ سره د پوټکي سره وخورئ ترڅو دانې جلا کړئ.
11. خدمت وکړئ: د گاجر وریجې د ریتا، اچار یا پاپډ سره ګرمې کړئ.