د فرانسوي چرګ فریکاسي
توکي:
- څلور پونډه د چرګانو ټوټې
- دوه کاچوغې بې مالګه غوړي
- ۱ ټوټه شوی پیاز
- li>
- 1/4 پیاله اوړه
- 2 پیالې د چرګانو ورش
- 1/4 پیاله سپین شراب
- 1/2 چمچ وچه تاراګون
- 1/2 پیاله دروند کریم
- مالګه او مرچ د خوند لپاره
- دوه هګیو ژیړ
- د لیمو جوس یو چمچ
- 2 چمچ کیما شوي تازه پارسلي
د ترکیب د پیل کولو لپاره، مکھن په یوه لوی کڅوړه کې په منځنۍ تودوخه کې وچ کړئ. په عین حال کې، د چرګ ټوټې د مالګې او مرچ سره موسم کړئ. چرګ په کڅوړه کې اضافه کړئ او تر طلایی نسواري پورې یې پخ کړئ. یوځل چې بشپړ شي، چرګ په یوه پلیټ کې کیږدئ او یو طرف کېږدئ.
پیاز په ورته کڅوړه کې واچوئ او تر نرمیدو پورې یې پخ کړئ. اوړه په پیاز باندې وویشئ او د 2 دقیقو لپاره په دوامداره توګه وخورئ. د چرګ بوش او سپین شراب وخورئ، بیا ښه وخورئ تر هغه چې ساس نرم وي. تاراګون اضافه کړئ او چرګ پخلی ته راوباسئ.
تودوخه کمه کړئ او ډوډۍ ته اجازه ورکړئ چې شاوخوا 25 دقیقو لپاره یخ شي، یا تر هغه چې چرګ په ښه توګه پخه شوی وي. په اختیاري توګه، په دروند کریم کې وخورئ، بیا د اضافي 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، د هګیو ژیړ او د لیمو جوس سره ګډ کړئ. په تدریجي ډول په کڅوړه کې د ګرم ساس لږه اندازه اضافه کړئ، په دوامداره توګه وخورئ. یوځل چې د هګیو مخلوط ګرم شي، په کڅوړه کې یې واچوئ.
په نرمۍ سره د فریکاسي پخولو ته دوام ورکړئ تر څو چې ساس ګرم شي. اجازه مه ورکوئ چې دا لوښي جوش شي یا ساس کولی شي کنګل شي. یوځل چې ساس ګرم شي ، سکیلیټ له تودوخې څخه لرې کړئ او په پارسلي کې یې واچوئ. په پای کې، د فرانسوي چرګ فریکاسي چمتو دی چې خدمت وکړي.