د دهلي کورما ترکیب
- خوشبو مساله چمتو کړئ:
- جاویتری (میس) 2 تیغونه
- هاري الایچي (شنه الائچی) 8-10
- دارچیني (دارچیني) 1
- جفل (جایفل) 1
- لونګ (لونگ) 3-4
- کورمه چمتو کړئ:
- پیاز (پیاز) 4-5 منځنی ټوټه شوی
- د چرګانو مخلوط بوټی 1 کیلو ګرامه
- هری ایلیچی (شین الائچی) 6-7
- سبوت کالي مرچ (تور مرچ جوار) 1 چمچ
- لونګ (لونگ) 3-4
- ادرک لہسن پیسټ (د زنجبیل هوږه پیسټ) 1 او ½ چمچ
- د دنیا پوډر (د دنیا پوډر) 1 او ½ چمچ
- کشمیري لال مرچ (کشمیري سور مرچ) پوډر 1 چمچ
- د همالیا ګلابي مالګه 1 او ½ چمچ یا د خوند لپاره
- د زیرو پوډر (د جیرو پوډر) 1 چمچ
- لال مرچ پوډر (د سره مرچ پوډر) ½ چمچ یا د خوند لپاره
- ګرم مساله پاؤډر ½ tsp
- د دهی (یوګورټ) 300 ګرامه
- اوبه 1 او ½ پیاله
- ګرمې اوبه 1 پیاله
- د کیوڑا اوبه 1 او ½ پیاله tsp
خوشبو مساله چمتو کړئ:
- په مرۍ او مساله کې جوش، شنه الائچی، د دارچینی لرګی، جائفل، لونګ او پیس کړئ د پوډر جوړولو لپاره او یو طرف ته کیږدئ.
قورمه چمتو کړئ:
- په یوه کڅوړه کې، روښانه غوړ اضافه کړئ او پریږدئ چې وخورئ.
- پیاز اضافه کړئ او په متوسط توپ کې یې تر طلایی پورې وخورئ، په یوه ټری کې یې واچوئ او په هوا کې یې پریږدئ تر څو چې خړوب شي. >
- ... (د ترکیب توضیحات نیمګړي دي).