د چرګ سوکا د پاتې نان سره
- اجزاء
- د چرګ سککا چمتو کړئ
- دهي (یوګورټ) 3 چمچه
- د ادرک لہسن پیسټ (د ادرک لہسن پیسټ) 1 چمچ د همالیا ګلابي مالګه ½ چمچ یا د خوند لپاره
- هلدي پوډر (هلدي پوډر) ½ چمچ
- د لیمو جوس 1 چمچ
- کري پاټا (کري پاڼي) ) 8-10
- د چرګانو مکس بوټي 750 ګرامه
- د پخلي غوړي ½ پیاله
- پیاز (پیاز) دوه لوی ټوټې شوي
- لحسن (لسن) ) 1 او 1 ½ چمچ کټ شوی
- ادرک ( زنجبیل ) ½ چمچ کټ شوی
- هري مرچ (شنه مرچ) 1 چمچ کټ شوی
- کشمیري لال مرچ (کشمیري سور مرچ) پوډر ½ tbs
- د دنیا پوډر (د دنیا پوډر) 1 او ½ tsp
- د همالیا ګلابي مالګه ½ چمچ یا د خوند لپاره
- لال مرچ پوډر (سرخ مرچ پوډر) 1 چمچ یا د خوند لپاره
- اوبه ¼ پیاله یا د اړتیا سره سم
- /li>
- د املي غوښه (د املي غوښه) دوه چمچه
- د سونف پوډر (د سونف پوډر) ½ چمچ
- د ګرم مساله پوډر ½ چمچ
- هارا دانه (تازه دانی) 2 چمچه کټ شوی
- پاته تازه/ساده نان د لہسن نان ته
- مخان (مکھن) 2-3 چمچه
- لال مرچ (سرخ مرچ) 1 چمچه ټوټه
- لحسن (لسن) 1 چمچ کټ شوی
- هره دنیا (تازه دانی) 1 چمچ کټ شوی
- اوبه 4-5 چمچه
- li>د اړتیا سره سم پاتې نان
- هره دنیا (تازه دانه) کټ شوي
لارښوونې:
د چرګ سککا چمتو کړئ:
په یوه کڅوړه کې، د پخلی غوړ، پیاز اضافه کړئ او تر سرو زرو نسواري پورې یې وخورئ او وروسته یې د کارولو لپاره وساتئ. اضافي تېل له واک څخه لرې کړئ او یوازې ¼ کپ د پخلي غوړ پریږدئ. په کڅوړه کې، هوږه، زنجبیل، کري پاڼي اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. روميان، شنه مرچ، د کشمیري سور مرچ پوډر، د دنیا پوډر، ګلابي مالګه، سور مرچ پوډر، ښه مخلوط کړئ او په منځنۍ تودوخه د 2-3 دقیقو لپاره پخلی کړئ. اوبه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. خړوب شوی چرګ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، پوښ کړئ او په ټیټ اور کې د 14-15 دقیقو لپاره پخلی کړئ (په منځ کې مخلوط کړئ). ساتل شوي پیاز اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه کې پخلی کړئ. د املی غوښه، د سونف پوډر، ګرم مساله پوډر اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. تازه دالیا اضافه کړئ، پوښ کړئ او د 4-5 دقیقو لپاره په ټیټ اور کې پخه کړئ.
پاتې/ساده نان د لہسن نان ته تازه کړئ:
په یوه کڅوړه کې، مکھن، سور مرچ شامل کړئ، هوږه، تازه دانه او ښه مخلوط کړئ. په یوه نان سټیک پیاله کې، اوبه، پاتې نان اضافه کړئ، د یوې دقیقې لپاره پخلی کړئ، بیا یې وخورئ. په دواړو خواوو کې د تیار شوي هوږه مکھن اضافه کړئ او خپور کړئ او په متوسط توپ باندې تر زرو (2-3 دقیقو) پورې پخلی کړئ. د تازه دالیا سره ګیرش کړئ او د لہسن مکھن نان سره خدمت وکړئ!