د چرګ پنیر سپینه کراهي

-د چرګانو مکس بوټي 750 ګرامه
- ادراک لہسن (د زنجبیل لہسن) 2 چمچه ټوټه
- همالیا ګلابي مالګه 1 چمچ یا د خوند لپاره
- پخلی غوړ 1/3 پیاله
- اوبه نیم پیاله یا د اړتیا سره سم
- داهی (یوګورټ) یو پیاله (د خونې د حرارت درجه)
- هری مرچ (شین مرچ) 2-3
- کالي مرچ (تور مرچ) کرش شوی 1 چمچ
-سبوت دنیا (دنیا دانه) 1 چمچ کرش شوی
-سفید مرچ پوډر (د سپین مرچ پوډر) ½ چمچ
-زیره (زیره) پخه شوی او کرش شوی ½ چمچ
-د چرګ پوډر 1 چمچ
-د ناریل شیدو پوډر 1 چمچ (اختیاري)
- د لیمو جوس 2 چمچ
- ادرک (زنجبیل) جولین 1 انچ ټوټه
-اولپر کریم ¾ کپ (د خونې د حرارت درجه)
-د اولپر د چادر پنیر ټوټې 3-ګرم مساله پوډر ½ چمچ
-هارا دنیا (تازه دانی) کټ شوی
-هاري مرچ (شین مرچ) ټوټه شوې
- ادراک (زنجبیل) جولین
- په یوه کڅوړه کې، چرګ، د زنجبیل هوږه، ګلابي مالګه، د پخلی غوړ، اوبه، ښه مخلوط کړئ او جوش ته یې راوړئ په لوړ اور باندې د 5-6 دقیقو لپاره پوښ کړئ او بیا په لوړ اور باندې پخلی کړئ تر هغه چې اوبه وچې شي (1-2 دقیقې).
- په ټیټ اور کې، مستې، شنه مرچ، تور مرچ، د وریجو تخم، د سپین مرچ پوډر، جیرا، د چرګ پوډر، د ناریل شیدو پوډر، د لیمو جوس، ښه مخلوط کړئ او په لوړ اور کې یې پخلی کړئ. غوړ جلا کوي (2-3 دقیقې).
- زنجبیل اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- په ټیټه تودوخه کې، کریم اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د 8-10 دقیقو لپاره اور واچوئ بیا ښه مخلوط کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې پخ کړئ.
-ګرم مساله پوډر او تازه دانه اضافه کړئ.