اجزاوې

• 500 ګرامه املا (د هند غوزبیري)
• 200 ګرامه مالګه
• دوه چمچه توره پوډر
• درې چمچ سور د مرچو پوډر
• 1 چمچ د سرې تخمونه
• 1 چمچ اسافوټیدا (هینګ)
• 1 چمچ بوره (اختیاري)
• 500 ملی لیتر د سرې غوړ

لارښوونې

1. د املا په ښه توګه مینځل پیل کړئ او په پاک ټوکر یې وچ کړئ. کله چې وچه شي، هر امله په څلورمه برخه کې پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ.

2. په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې، د املا ټوټې د مالګې، تورو پوډر، او سره مرچ پوډر سره یوځای کړئ. ښه مخلوط کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې املا په ښه توګه د مصالحو سره پوښل شوي.

3. د سرس تېل په یو دروند کڅوړه کې تر هغه پورې ګرم کړئ تر څو چې د سګرټ څکولو ځای ته ورسیږي. اجازه راکړئ چې د املا په مخلوط باندې د اچولو دمخه لږ څه یخ شي.

4. په مخلوط کې د سرې تخمونه او اسفوټیدا اضافه کړئ، بیا بیا وخورئ ترڅو په مساوي توګه سره یوځای شي.

5. املا اچار د هوا بند شوي جار ته انتقال کړئ، ښه مهر کړئ. اچار ته اجازه ورکړئ چې لږ تر لږه د 2 څخه تر 3 ورځو پورې د لمر لاندې د ښه بوی لپاره خړوب کړئ. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دا په یخ، تیاره ځای کې ذخیره کړئ.

6. د خپل کور جوړ شوي املا اچار څخه خوند واخلئ ستاسو د خواړو لپاره د یو خوندور او صحي ملګرۍ په توګه!

دا املا اچار نه یوازې تالو ته خوند ورکوي بلکه ډیری روغتیایی ګټې هم وړاندې کوي چې دا ستاسو په رژیم کې یو بشپړ اضافه کوي.