د الو چرګانو ترکیب یو خوندور خواړه دی چې د سهار یا ماښام ډوډۍ لپاره خدمت کیدی شي. د دې ترکیب په اجزاوو کې الو (کچالو)، چرګ او مختلف مصالحې شاملې دي. د دې خولې د اوبو رسولو چرګ الو ترکیب چمتو کولو لپاره ، چرګ د مستۍ ، تورو او نورو مصالحو سره په مرین کولو پیل کړئ. بیا، کچالو تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ او یو طرف ته یې واچوئ. بیا، خړوب شوی چرګ په جلا پین کې تر نرمیدو پورې پخوي. په نهایت کې، غوړ شوي کچالو چرګ ته اضافه کړئ، تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې هر څه ښه سره یوځای شي، او ډوډۍ د خدمت لپاره چمتو وي. پداسې حال کې چې دا ترکیب ډیری وختونه د ناري د توکو په توګه خوند اخیستل کیږي، دا د ډوډۍ لپاره هم کارول کیدی شي، دا ستاسو د ترکیب ټولګه کې یو څو اړخیز اضافه کوي.