اساسی او پالک خیچدی
توکي:
د مونګ دال ۱ پیاله
باسمتي وريجې ۱ نیم پیاله
اوبه د اړتیا سره سم
مالګه ۱ چمچ
p>
لور 1 چمچ
پالک 1 ګولۍ
اوبه د اړتیا سره سم
مالګه
سړې اوبه
لومړی توده:
یوه چمچ غوړي
تیل ۱ چمچ
جیره ۱ چمچ
وچ سور مرچ ۳ پیسی
p>هنګ ½ کاشوغه
پیاز، ½ پیاله کټ شوی
لسن، کټ شوی
زنجبیل، 1 چمچ کټ شوی
شنه مرچ، 1 چمچ کټ شوی
د دال خیچدي لپاره:
ټوماټو، ½ پیاله کټ شوي
د سور مرچ پوډر 1 چمچ
لږه پوډر ½ پیاله 1 چمچ
د دنیا پوډر 1 چمچ
ګرم مساله یوه پیاله
دنیا، 1 چمچ کټ شوی
د پالک خیچدي لپاره:
جیرا پوډر 1 چائے کا چمچ
هلد پوډر ½ چائے کا چمچ
سرخ مرچ پوډر ½ چائے کا چمچ
ګرم مساله یوه پیاله
دنیا پوډر 1 چمچ
مالګه 1 چمچ
ټماټر، کټ شوی ½ پیاله
دوهمه توده:
دوه چمچ غوړ
جیره 1 چمچ
لوسن، 1 چمچ کټ شوی
هنګ 1 چمچ
سرخ مرچ پوډر 1 چمچ
طریقه:
د مونګ دال او باسمتي وریجې د ۱-۲ ساعتونو لپاره په مینځلو او ډوبولو پیل کړئ. بیا، په یو فشار ککر کې، لندبل شوي مونګ دال، د باسمتی وریجی، د زرد پوډر، مالګه او اوبه مخلوط کړئ. په منځنۍ ټیټ اور کې د 2-3 سیټونو لپاره یې پخه کړئ.
د تودوخې لپاره، یو پین ګرم کړئ او غوړ، غوړ، جیره (زیره)، وچ سور مرچ، او هینګ (اسفوټیدا) اضافه کړئ. پریږدئ چې ویده شي، بیا کټ شوي پیاز اضافه کړئ او تر طلایی نسواري پورې یې وخورئ. کټ شوي لہسن اضافه کړئ، وروسته کټ شوي ادرک او شنه مرچ. تډکا په دوو ټوټو وویشئ.
اساسي خیچډي:
په پین کې د پیاز او لہسن سره مینځل، کټ شوي روميان، د سور مرچ پوډر، توره، د غوړیو پوډر، او ګرم مساله اضافه کړئ. مخلوط وخورئ.
پخه شوي وریجې او دال مخلوط د تودوکا سره یوځای کړئ. د 1-2 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، غوړ، جیره، کټ شوی لہسن، هینګ او د سره مرچ پوډر اضافه کړئ. تر طلایی نسواري پورې وخورئ.