တရုတ် BBQ Biryani ချက်နည်းတွင် 4-6 လုံးပါဝင်ပြီး အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ လိုအပ်သည်-

• လိုအပ်သလို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ
• ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား 1 ဇွန်း
• >Hari mirch (ငရုတ်သီးစိမ်း) 2-3
• Chawal (ထမင်း) 500g
• အသားမပါသော ကြက်သားတုံး 500g
• Lal mirch (ငရုပ်နီ) ထောင်းထားသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
• Kali mirch powder (ငရုတ်ကောင်းမှုန့်) ½ tsp
• Adrak lehsan paste (ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ) 2 ဇွန်း< /li>
• ပဲငံပြာရည် 1 ဇွန်း
• Sirka (ရှလကာရည်) 1 ဇွန်း
• ဟင်းချက်ဆီ 3-4 ဇွန်း
• Lehsan (ကြက်သွန်ဖြူ) လှီးထားသော 2 ဇွန်း
• Adrak (ဂျင်း) ပါးပါးလှီးထားသော 1 ဇွန်း
• Chicken yakhni (Stock) ½ Cup
• Chilli sauce 2 tbs
• Soy sauce 2 tbs
• Sirka (ရှလကာရည်) 1 ဇွန်း
• ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
• Kali mirch powder (ငရုတ်ကောင်းမှုန့်) 1 ဇွန်း
< li>သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• Lal mirch powder (ငရုတ်သီးအနီမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
• Matar (ပဲစေ့) 1 ခွက်
• Gajar (မုန်လာဥနီ) လှီးထားပါ 1 ခွက်
• Pyaz (ကြက်သွန်နီ) 1 ခွက်
• Shimla mirch (Capsicum) တုံးထားသော 1 ခွက်
• Band gobhi (ဂေါ်ဖီထုပ်) 1 ခွက်
• Hara pyaz (နွေကြက်သွန်နီ) လှီးထားသော ½ ခွက်
• မီးခိုးအတွက် Koyla (မီးသွေး)
• ငရုတ်ဆီ 1 ဇွန်း
• ငရုပ်သီးစိမ်း 1 ဇွန်း
li>
• ပဲငံပြာရည် 1 ဇွန်း
• Hara pyaz (နွေကြက်သွန်နီ) အရွက် 3 ဇွန်း
• ဟင်းချက်ဆီ 1 ဇွန်း

လမ်းညွှန်ချက်များ-

- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် ပန်းရောင်ဆား၊ ငရုတ်သီးစိမ်းထည့်ကာ ရောမွှေပါ။
-စိမ်ထားသောဆန်ကိုထည့်ကာ 90% ပြီးသည်အထိ မီးအလတ်ပေါ်တွင် ဆူပွက်ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ရေစစ်ထားပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကြက်သား၊ ငရုပ်သီးအနီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ရှာလကာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပြီး မိနစ် ၃၀ ခန့် နှပ်ထားပါ။
- အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီထည့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ဂျင်း နှင့် တစ်မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- နှပ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်ကာ သမအောင် မွှေပြီး မီးအလတ် ပေါ်တွင် ၄-၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
- ကြက်ပြုတ်ရည်၊ ငရုတ်ဆီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ရှာလကာရည်၊ ပန်းရောင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊သကြား၊ငရုပ်သီးအနီမှုန့်တို့ကိုရောမွှေပြီး မီးအလယ်အလတ်ပေါ်တွင် ၂-၃ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
- ပဲစေ့၊မုန်လာဥနီ၊ကြက်သွန်နီ၊ငရုတ်သီး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ကြက်သွန်နီတို့ကို ရောမွှေပါ။
- မီးပိတ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် မီးသွေးမီးခိုးငွေ့များ ပေးလိုက်ပါ။
- တစ်ဝက်လောက်ကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အလွှာအတွက် ကြိုထားပါ။
- ဆန်ပြုတ်၊ ငရုတ်ဆီ၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ ငံပြာရည်၊ ကြက်သားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ လက်ကျန်ဆန်ပြုတ်၊ ကြက်သွန်စိမ်းရွက်၊ ဟင်းချက်ဆီ၊ အဖုံးအုပ်ပြီး ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ချက်ကျွေးပါ။