ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အဆီအနှစ်အတွက်
ခရမ်းချဉ်သီးကြီး ၄ လုံး
တစ်ဝက်ခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ အကြီး ၂-၃ လုံး လှီးထားပါ
ကြက်သွန်ဖြူ ၃-၄ တောင့်
ဂျင်း 1 လက်မ လှီးထားပါ
Degi Mirch 1 ဇွန်း
၅-၆ လေးညှင်းပွင့်
၁ လက်မ-သစ်ကြံပိုးခေါက်
ကရဝေးရွက် ၃ ရွက်
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၅-၆ တောင့်
ဖာလာစိမ်း ၂ တောင့်
ထောပတ် ၂ ဇွန်း
အရသာအတွက် ဆား

ကြက်သားအတွက် ထောပတ်

ထောပတ် ၂ ဇွန်း
ငရုတ်သီးအနီမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
နံနံစေ့မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
အဆီအနှစ်
ပြင်ဆင်ထားသည်။ 3 tbsp Fresh Cream
1 tsp ပျားရည်
ချက်ပြုတ်ထားသော Tandoori ကြက်၊ အခွံခွာထားသော
Kewra ရေ 1-2 စက်
ပဲမှုန့်ခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ကင်ပြီး ထောင်းထားပါ
မီးရှို့မီးသွေး
ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
Fresh Cream
နံနံပင်

လုပ်ငန်းစဉ်

အခြေခံအဆီအနှစ်အတွက်
• လေးလံသောအောက်ခြေဒယ်အိုးထဲတွင် ရေတစ်ဝက်ခန့်ထည့်ပါ။
• ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ degi mirch နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးကို ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
• ထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာ ဆား ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။
• ခရမ်းချဉ်သီးများ ပျော့သွားပါက လက် Blender ဖြင့် အဆီအနှစ်ကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
• အဆီအနှစ်ကို ဇကာဖြင့်စစ်ထားပါ။

ကြက်သားအတွက် ထောပတ်
• ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ထည့်ကာ အရည်ပျော်အောင်ထားလိုက်ပါ။ ငရုတ်သီးအနီမှုန့် နှင့် နံနံမှုန့်ထည့်၍ တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
• ပြင်ဆင်ထားသော အဆီအနှစ်ကို ရောမွှေပြီး 2-3 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
• လတ်ဆတ်သောခရင်မ်၊ ပျားရည်၊ ခြစ်ထားသော tandoori ကြက်သားကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် ၃-၄ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
• ပဲငံပြာရည်၊ ပဲစင်းငုံရွက်ခြောက်များထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
• သတ္တုပန်းကန်လုံးအသေးတစ်လုံးတွင် မီးရှို့ထားသောမီးသွေးကိုထည့်ကာ အဆီအနှစ်၏အလယ်တွင်ထည့်ပါ။
• ထောပတ်ကို မီးသွေးပေါ်လောင်းပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး မီးခိုးနံ့မွှေးလာစေရန် ၂-၃ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ပြီးသွားရင် မီးသွေးပန်းကန်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။
• ထောပတ်ကြက်သားကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။ လတ်ဆတ်သောခရင်မ်နှင့် နံနံပင်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ပူပူနွေးနွေး ရိုတီ သို့မဟုတ် ထမင်းဖြင့် ကျွေးပါ။