Shaljam ka Bharta

Shaljam ka Bharta ကြော်

နှစ်သိမ့်မှုရှိသော ဤဟင်းလျာသည် ဆောင်းရာသီတွင် နွေးထွေးစေရန်အတွက် အထူးသင့်လျော်ပြီး အနံ့မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော မုန်လာဥ၏ ထူးခြားသောအရသာများ ပါဝင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

Shaljam (Turnips) 1 ကီလိုဂရမ်
ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား ၁ ဇွန်း
ရေ ၂ ခွက်
ဟင်းချက်ဆီ ¼ ခွက်
ဇီရာ (ဇီရာစေ့) ၁ ဇွန်း
Adrak lehsan (ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ) 1 tbs
Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) 1 tbs
Pyaz (ကြက်သွန်နီ) အလတ်စား ၂ လုံး
Tamatar (ခရမ်းချဉ်သီး) အတုံးသေးအလတ် ၂ လုံး
Dhania အမှုန့် (နံနံမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
Kali mirch (ငရုတ်ကောင်း) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
Lal mirch powder (ငရုတ်သီးအနီမှုန့်) 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
Haldi အမှုန့် (နနွင်းမှုန့်) ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
Matar (ပဲစေ့) ½ ခွက်
ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
Hara dhania (နံနံစိမ်း) လက်တဆုပ်စာ
Gram မဆလာမှုန့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) လှီးထားပါ (အလှဆင်ရန်အတွက်)
Hara dhania (နံနံစိမ်း) လှီးထားပါ (အလှဆင်ရန်အတွက်)

လမ်းညွန်များ-

မုန်လာဥများကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။
ဒယ်အိုးထဲတွင် မုန်လာဥနီ၊ ပန်းရောင်ဆားနှင့် ရေတို့ကို ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ မုန်လာဥများ နူးညံ့လာသည်အထိ (မိနစ် ၃၀ ခန့်) အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခြောက်သွားသည်အထိ ချက်ပါ။
မီးကိုပိတ်ပြီး ကြိတ်စက်၏အကူအညီဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
အိုးတစ်လုံးတွင် ဟင်းချက်ဆီနှင့် ဇီရာစေ့ထည့်ပါ။ ထောင်းထားသော ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုတ်သီးစိမ်း တို့ကို ထည့်ကာ 1-2 မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
လှီးထားသော ကြက်သွန်နီများထည့်ကာ ရောမွှေပြီး မီးလတ်ပေါ်တွင် ၄-၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်နှင့် ပဲစေ့များကို ထည့်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး 6-8 မိနစ်ခန့် မီးအလတ်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ပါ။
ထောင်းထားသော မုန်လာဥအရောအနှောကို ထည့်ပါ၊ လိုအပ်ပါက ဆားကို ချိန်ညှိကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဆီကွဲသွားသည်အထိ (၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့်)။
ဂရာမဆလာမှုန့်ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။
မချက်မီ ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် လတ်ဆတ်သောနံနံတို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ သင်၏အရသာရှိသော Shaljam ka Bharta ကိုခံစားပါ။