ပြင်ဆင်ချိန် 10 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန် 20-25 မိနစ်
4 စားသုံးခြင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
1.5 ခွက်စာ (Poha), အထူမျိုးစုံ< br>ရေ
ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း Chana Dal
မုန်ညင်းစေ့ ၁ ဇွန်း
½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စမုန်နက်စေ့
၁ ဇွန်း Urad dal
ဟင်းခတ်အရွက် ၁ ရွက်
ကြက်သွန်နီအကြီး ၁ လုံး ပါးပါးလှီး
ဂျင်း ၁ လက်မ၊ ပါးပါးလှီး
ငရုပ်သီးစိမ်း ၂ တောင့်၊ လှီးဖြတ်
½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
ဆား အရသာအတွက်
ဆီဇွန်း ၁ ဇွန်း
ကြော်ရန် ဆီ

Chutney အတွက်
အလတ်စားသရက်သီး 1 လက်မ
½ လက်မ ဂျင်း
နွေကြက်သွန်နီ 2-3 လုံး
နံနံရွက် ¼ ခွက်
ဆီ 1 ဇွန်း
2 ဇွန်း ဂျုံ
¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
အရသာအတွက် ဆား

အလှဆင်ရန်အတွက်
လတ်ဆတ်သောသုပ်
နံနံရွက်

လုပ်ငန်းစဉ်
ပထမဦးစွာ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပိုးသတ်ဆေး၊ ရေထည့်ကာ ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ လျှော်ပြီးသား ပိုးမွှားများကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး စနစ်တကျ ကြိတ်ချေပါ။ တာဒ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီ၊ ကုလားပဲစေ့နှင့် မုန်ညင်းစေ့များထည့်ကာ နှံ့အောင်ထောင်းထားပါ။ စမုန်နက်စေ့၊ ယူရဒ်ဒလ၊ ဟင်းခတ်အရွက်များထည့်ကာ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အရသာအတွက် ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ သကြား၊ ဆား ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေပါ။ ဒိန်ချဉ်အနည်းငယ်ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ။ အရောအနှောကို တစ်ဇွန်းယူပြီး tikki အနည်းငယ် ပြားသွားအောင် ပြုလုပ်ပါ။ အိုးတိမ်ထဲတွင် ဆီအပူပေးပါ။ ဆီပူလာလျှင် ဗာဒါရာကို ဆီပူထဲသို့ တွန်းလိုက်ပါ။ ဗာဒါရာ အနည်းငယ် ရွှေရောင်ပြောင်းသွားပါက တစ်ဖက်သို့ လှည့်ပါ။ အတွင်းမှပြုတ်သွားစေရန် မီးအလယ်အလတ်ဖြင့် ဗာဒါကိုကြော်ပါ။ မီးဖိုချောင်သုံး တစ်ရှူးပေါ်မှာ ဖယ်လိုက်ပါ။ အညီအမျှ ကြွပ်ပြီး ရွှေရောင်ပြောင်းသွားအောင် ထပ်ကြော်ပါ။ အဆီပိုတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ မီးဖိုချောင်သုံး တစ်ရှူးပေါ်မှာ ဆယ်ထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် အစိမ်းရောင် chutney နှင့် လတ်ဆတ်သောသုပ်ဖြင့် poha vada ကျွေးပါ။

Chutney အတွက်
ကြိတ်စက်တစ်ခုထဲတွင် သရက်သီးစိမ်း၊ ဂျင်း၊ နွေကြက်သွန်နီ၊ နံနံရွက်နှင့် ဆီကြိတ်စက်ထည့်ပါ။ ချောမွေ့သောငါးပိထဲသို့။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ပြောင်းထည့်ကာ အရသာအတွက် ဂျုံမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ သကြား၊ ဆားထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ နောင်အသုံးပြုရန်အတွက် ဘေးဖယ်ထားပါ။