ပဲဟင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက် Patties

ဤလွယ်ကူသော ပဲဟင်းချက်နည်းသည် ကျန်းမာသော vegan နှင့် သက်သတ်လွတ်အစားအစာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ အနီရောင် ပဲနီလေးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဤပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော ပဲဟင်းသည် သင်၏ အပင်အခြေခံ အစားအစာအတွက် ကောင်းမွန်သော ထပ်လောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• ၁ ခွက် / ၂၀၀ ဂရမ် ပဲနီတောင့် (စိမ်ထား/ထောင်းထား)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မှ ၅ မွှာ - အကြမ်းဖျင်းလှီးထားပါ (၁၈ ဂရမ်)
• ၃/၄ လက်မ ဂျင်း - အကြမ်းဖျင်း လှီးထားပါ (၈ ဂရမ်)
• ကြက်သွန်နီ ၁ ခွက် - လှီးထားပါ (၁၄၀ ဂရမ်)
• 1+1/2 ခွက်နံနံပင် - ခုတ်ထစ်ပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် (60g)
• ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Paprika
• မုန်ညင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• နံနံစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေငရုတ်ကောင်း
• 1/4 မှ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne Pepper (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
• အရသာအတွက် ဆား (ပန်းရောင် ဟိမဝန္တာဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁+၁/၄ ဇွန်း)
• ၁+၁/၂ ခွက် (သေချာထုပ်ပိုးထားသော) ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ (၁၈၀ ဂရမ်၊ မုန်လာဥနီ ၂ လုံးမှ ၃ လုံး)
• ၃/၄ ခွက် ကြော်ထားသော Oats (80 ဂရမ်)
• 3/4 Cup Chickpea Flour သို့မဟုတ် Besan (35g)
• သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• စားပွဲတင်ဇွန်း 2 ဇွန်း အဖြူရောင် ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် White Wine Vinegar
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ

Tahini Dip-

• ၁/၂ ခွက်တာဟီနီ
• သံပုရာရည် ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
• 1/3 မှ 1/2 cup Mayonnaise (Vegan)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မှ ၂ မွှာ - နုတ်နုတ်စင်း
• 1/4 မှ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Maple Syrup (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
• အရသာအတွက် ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပန်းရောင် ဟိမဝန္တာဆား 1/4 ဇွန်း ထည့်ထားပါတယ်)
• ရေခဲဇွန်း ၂ ဇွန်းမှ ၃ ဇွန်း

နည်းလမ်း-

1. နီရဲနေသော ပဲနီများကို အကြိမ်အနည်းငယ် ရေဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ၂ နာရီမှ ၃ နာရီခန့်စိမ်ပြီးနောက် ရေစစ်ကာ ဇကာထဲတွင် ထိုင်ထားလိုက်ပါ။
2. ဒယ်အိုးထဲတွင် လှိမ့်ထားသော ဂျုံများကို အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်အပူဖြင့် ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် အညိုရောင်မွှေးလာသည်အထိ ကင်ပါ။
3. မုန်လာဥနီကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံပင်တို့ကို လှီးဖြတ်ပါ။
4. အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ပဲစိမ်ထားသော ပဲအမျိုးမျိုး၊ ဆား၊ paprika၊ ဇီယာ၊ နံနံ၊ cayenne၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့် နံနံပင်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ကြမ်းသည်အထိ ရောမွှေပြီး လိုအပ်သလို နှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။
5. အရောအနှောကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ၊ ပေါင်မုန့်ကင်၊ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ သံလွင်ဆီနှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ၁၀ မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
6. အရောအနှော၏ 1/4 ခွက်ကို ဖယ်ပြီး အထူ 1/2 လက်မခန့် အထူရှိသော ပဲပြားများကို ပုံစံချကာ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် အထွက်နှုန်း 16 ထုပ်။
7. ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး အတုံးလိုက်အတုံးလိုက်ကြော်ကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် စက္ကန့် ၃၀ ကြာ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ရွှေဝါရောင်သန်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် အလယ်အလတ်ဖြင့် အနိမ့်ပိုင်းထားပါ။ လှန်ပြီး နောက်ထပ် 3 မိနစ် ပြုတ်ပါ။ ကြွပ်ဆတ်စေရန် အပူကို ခဏမြှင့်ပါ။
8. အဆီပိုများကို စုပ်ယူရန် စက္ကူသုတ်ပုဝါစီထားသော ပန်းကန်တွင် patties များကို ဖယ်ရှားပါ။
9. လက်ကျန်အရောအနှောများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသောဘူးထဲတွင် ၃ ရက်မှ ၄ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။

အရေးကြီးသော မှတ်စုများ-

• အကောင်းဆုံးအသားအတွက် မုန်လာဥနီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• အောက်အပူရှိန်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် မီးမလောင်ဘဲ ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုပင် အာမခံပါသည်။