အထက်ပါ အစားအစာအုပ်စုများကို အခြေခံ၍ ချက်ပြုတ်နည်းများ-

ကြော်နည်း 1- Idli
တစ်ရက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရပါမယ်။
၁။ အရင်ဆုံး idli batter ကို ပြင်ဆင်ရပါမယ်။
၂။ ဆန် ၄ ခွက်ကို ရေဖြင့် သေချာဆေးကြောရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၃။ ဒါတွေကို ရေထဲမှာ ၄ နာရီခန့် စိမ်ထားပါ။ ရေသည် ဆန်၏အထက် 2 လက်မရှိရန် သေချာပါစေ။ 4. ဆန်ကို 3 နာရီခန့်စိမ်ထားသောအခါ အူရဒ်ဒယ်လ်ဟု ခေါ်သော အနက်ရောင် ဂရမ် 1 ခွက်ကို ရေတွင် မိနစ် 30 ခန့်စိမ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ အပေါ်မှရေ 3 လက်မထပ်သေချာအောင်ထားပါ။ 5. မိနစ် 30 ပြီးနောက် ပဲများကို ကြိတ်စက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ 6. ရေ 1 ခွက်ထည့်ပါ။ 7. နူးအိလာသည်အထိ ကြိတ်ချေပါ။ 15 မိနစ်ခန့်ကြာသင့်သည်။ 8. ပြီးရင်တော့ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲကို လွှဲပြီး ဘေးမှာထားပါ။ 9. ဆန်ထဲမှရေကိုစစ်ပြီးကြိတ်စက်ထဲသို့ထည့်ပါ။ 10. ရေ 1 ½ ခွက်ထည့်ပါ။ 11. ချောမွေ့လာသည်အထိ ကြိတ်ချေပါ။ ဒါဟာ 30 မိနစ်ခန့်ကြာသင့်သည်။ 12.ပြီးပါက ဆန်ကို ပဲတောင့်နှင့် ရောမွှေပါ။ 13. ဆား 1 tsp ထည့်ပါ။ 14. ပါဝင်ပစ္စည်းများ နှစ်ခုကို ရောနှောပြီး သေချာမွှေပါ။ 15. ၎င်းသည် fluffy batter ဖြစ်သင့်သည်။ 16. ယခုဤအချဉ်ဖောက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါကို 6-8 နာရီခန့် ခွာထားခြင်းဖြင့် လှည့်ကွက်ကို ပြုလုပ်သင့်ပါသည်။ ၎င်းသည် အပူချိန် 32 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့် လိုအပ်သည်။ US မှာနေထိုင်ရင် မီးဖိုထဲမှာ သိမ်းထားလို့ရပါတယ်။ မီးဖိုကိုမဖွင့်ပါနှင့် 17. ပြီးတာနဲ့ မုန့်သားတက်လာတာကို သတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ 18. ဒါကို ထပ်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ 19. သင်၏မုန့်သည် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ 20. idli ပုံစံခွက်ကို အသုံးပြုပါ။ ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ 21. ယခု မှိုတစ်ခုစီတွင် အုန်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ထည့်ပါ။ 22. အိုးထဲတွင် 10-12 မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ထည့်ပါ။ 23. ပြီးသည်နှင့် idli ကို မဖယ်ရှားမီ အနည်းငယ် အေးသွားအောင် ခွင့်ပြုပါ

ကြော်နည်း 2- ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို
၁။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အပူပေးပါ။ 2. လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ 3. အဲဒါကို ၂ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။ 4. အခု ထုထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံးထည့်လိုက်ပါ။ 5. အရသာအတွက် ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ 6. oregano နှင့် ပင်စိမ်းခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ 7. ခုတ်ထစ်ထားသော မှို ၃ လုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး ပေါင်းထည့်ပါ။ 8. ယခု ရေ 1 ခွက် ½ ခွက်ထည့်ပါ။ 9. ယခုအရောအနှောကိုပြုတ်ပါ။ 10. ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ 18-20 မိနစ်လောက် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ 11.နောက်ဆုံးတွင် နုပ်နုပ်စင်းထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက် ခွက် ½ ခွက်ကို ရောထည့်ပါ။ 12. မွှေပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ် 13 နှပ်ထားပါ။ ဒါကို ကောင်းကောင်းမွှေပြီး ဟင်းပူပူပူပူနဲ့ ဟင်းကို ကျွေးပါ