ပန်ချာပီ Aloo Chutney
- အာလူးဖြည့်စွက်စာပြင်ဆင်ပါ-
- ဟင်းချက်ဆီ 3 ဇွန်း
-Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) လှီးထားသော 1 ဇွန်း
-Adrak lehsan paste (ဂျင်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ) 1 နှင့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Sabut dhania (နံနံစေ့) 1 ဇွန်း ကင်ပြီး ထောင်းထားပါ
- Zeera (ဇီရာစေ့) လှော်ပြီး ထောင်းထားသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း
- Himalayan ပန်းရောင် ဆား 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
-Haldi နနွင်းမှုန့် (နနွင်းမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- Lal mirch powder (ငရုပ်သီးအနီမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- Aloo (အာလူး) ပြုတ် 4-5 လတ်
- Matar (ပဲစေ့) ကျိုချက် 1 ခွက် - အစိမ်းရောင် Chutney ကိုပြင်ဆင်ပါ-
-Podina (Mint leaf) 1 ခွက်
-Hara dhania (လတ်ဆတ်သောနံနံ) ½ ခွက်
-Lehsan (ကြက်သွန်ဖြူ) 3-4 လေးညှင်းပွင့
-Hari mirch (ငရုတ်သီးစိမ်း) 4-5
-Chanay (ကင်) 2 ဇွန်း
-Zeera (ဇီရာစေ့) 1 tsp
- Himalayan pink salt ½ tsp or to အရသာ
-သံပုရာရည် 2 ဇွန်း
-ရေ 3-4 tbs - Methi Imli ki Chutney ပြင်ဆင်ပါ-
-Imli pulp (မန်ကျည်းပျော့ဖတ်) ¼ ခွက်
-Aloo bukhara (ဇီးသီးခြောက်) 10-12စိမ်
-သကြား 2 ဇွန်း
-Sonth powder (ဂျင်းခြောက်မှုန့်) ½ tsp
-Kala namak (Black salt) ¼ tsp
-ဇီရာမှုန့် (ဇီရာမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- Lal mirch powder (ငရုတ်သီးအနီမှုန့်) ¼ ဇွန်း (သို့) အရသာအတွက်
- Water ¼ ခွက် - Samosa Dough ကို ပြင်ဆင်ပါ-
-Maida ( All-purpose flour) 3 ခွက် သန့်စင်အောင်ဆေးပါ
- ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- Ajwain (Carom Seed) ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Ghee (ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်) ¼ ခွက်
- ကြက်သီးနွေးရေ 1 ခွက် သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို - လမ်းညွှန်ချက်များ-
အာလူးဖြည့်ပြင်ဆင်ပါ-
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီထည့်၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ၊ နံနံစေ့များထည့်ပါ။ ဇီယာစေ့၊ ဆား၊ ပန်းရောင် ဆား၊ နနွင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီး တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- အာလူး ၊ ပဲစေ့ တို့ကို ရောမွှေပြီး ထောင်းထားသော အနှစ်ကို ထည့်၍ သမအောင် ရောမွှေပြီး ၁-ချက် ပြုတ်ပါ။ 2 မိနစ်။
-အအေးခံထားပါ။
Green Chutney ကိုပြင်ဆင်ပါ-...
-ပြင်ဆင်ထားသော Methi imli ki chutney ညှစ်စက်ဖြင့် ညှစ်ပြီး ဆာမိုဆာကြော်တွင် ပြင်ပြီး ကျွေးပါ။