PANI PURI ချက်နည်း
- ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- Puri
4 cups Semolina, सूजी
1/2 cup All purpose flour, मैदा
အရသာအတွက် ဆား, नमक स्वादअनुसार
ရေနွေး , गुनगुना पानी
ကြော်ရန်ဆီ၊ तेल - အတွက် Pani Puri ka Pani
မိန်ရွက် ၂ ခွက်၊ पुदीना
နံနံရွက် ၁ ခွက်၊ हरा धनिया
၁ လက်မ ဂျင်း၊ လှီးဖြတ်ထားသော ငရုတ်သီးစိမ်း ၂-၃ တောင့်၊ ကွဲ၊ हरी मिर्च
¼ cup Jaggery, गुड़
1 cup Ice cubes,बर्फ के टुकड़े
ဆား အရသာအတွက် नमक स्वादअनुसार
2 cup ရေ၊ पानी
၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကျောက်ဆား၊ काला नमक
၁ ဇွန်း ဇီယာကင်မှုန့် ၁ ဇွန်း၊ ဆားနယ် Boondi၊ बूंदी - အာလူးမဆလာအတွက် (အမှုန့်ပြုလုပ်ရန်)
အာလူးကြီး ၁ လုံး၊ ပြုတ်၊ आलू
၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဇီရာလှော်မှုန့်၊ भुना जीरा पाउडर
1 tsp Rock salt, काला नमक< br>½ cup Green Moong ပြုတ်၊ हरा मूंग
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Chaat မဆလာ 1 ဇွန်း၊ चटनी
Sev, सेव
ဆားနယ်ဘိုင်ဒီ၊ बूंदी
Ragda, रगड़ा
Green Moong, हरा मूंग
Puri, पुरी
Pani, पानी - လုပ်ငန်းစဉ်
Puri အတွက်- လိုအပ်သလို အရသာအတွက် semolina၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဆား နှင့် ရေနွေးနွေးကို လိုအပ်သလိုထည့်ပါ။
- လုံလောက်သော ရေနွေးနွေးဖြင့် မုန့်ညက်တောင့်တင်းအောင် မွှေပါ။ စိုစွတ်စလင်အ၀တ်စဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 25-30 မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။
- မုန့်စိမ်းကို လှန်ပြီး အဝိုင်းလှီးဖြတ်စက်အကူအညီဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ ၃-၅ မိနစ်လောက် ထပ်ပြီး နှပ်ထားလိုက်ပါ။
- ပူရီကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။
- Pani Puri ka Pani
- အတွက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ၊ ငရုတ်သီးအရွက်၊ ဂျင်း၊ နံနံရွက်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ရေခဲတုံးများနှင့် ဆားအရသာထည့်ပါ။
- ၎င်းကို ရောနှောပြီး ချောမွေ့သောငါးပိထဲသို့ ကြိတ်ချေပြီး ကြိတ်နေစဉ် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- li>ဒါကို ဇလုံတစ်ခုထဲပြောင်းပြီး ဆားနက်ထည့်ပါ။ ဇီယာမှုန့် နှင့် ရေကို ရောမွှေပြီး နက်နဲသော ကွန်တိန်နာ ထဲတွင် ညှစ်ပါ။
- မန်ကျည်းပျော့ဖတ် နှင့် ဆားနယ်ထားသော ဘွန်ဒီကို ထည့်ကာ ရောမွှေပါ။
- အာလူး မဆလာ အတွက်
- ပန်းကန်တစ်လုံးထဲမှာ။ အာလူးကို ဆူအောင်ထောင်းပြီး ထောင်းထားသော ဇီယာမှုန့်၊ ဆားနက်မှုန့်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ မဆလာနှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ကို အားလုံး ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ပူရီ၊ ရဂ်ဒါ၊ ပဲနီ၊ မုန်လာဥနီ၊ မန်ကျည်းသီး နှင့် sev တို့ဖြင့် တည်ခင်းပါ။