ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• နံနံ ၃ ဇွန်း (လှီးထားပါ)
• ဒိန်ချဉ် ၂ ခွက်
• 1/3 ကုလားပဲမှုန့် ခွက်
• နနွင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• နံနံ ၃ ဇွန်း (မြေ)
• ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• အရသာအတွက် ဆား
• ရေ 7-8 ခွက်
• Ghee 1 ဇွန်း
• 1 ဇီယာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ပဲနံ့သာစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်း ၄-၅ တောင့်
• ကက်ရှမီးယား ငရုတ်သီးနီ ၂-၃ လုံး
• အလတ်စား ကြက်သွန်နီ 1 လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း
• အလတ်စားအာလူး 2 လုံး (အတုံးသေးသေး)
• လတ်ဆတ်သောနံနံတစ်စည်း
• Ghee လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဇီယာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• ကက်ရှမီးယား ငရုတ်သီးနီ ၁-၂ လုံး
• နံနံစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကက်ရှမီးယား အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• အလတ်စား ကြက်သွန်နီ ၂-၃ လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• 1/2 ငရုတ်ပွစိမ်း (ပါးပါးလှီး)
• ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ပါးပါးလှီး)

နည်းလမ်း-

• နံနံစေ့များကို ငရုတ်ဆုံနှင့် ကျည်ပွေ့တွင် ကြိတ်ချေပြီး ရောမွှေပြီး ကြိတ်ချေကာ ကြမ်းတမ်းစွာ ကြိတ်ချေရန် pulse mode ကို အသုံးပြု၍ Blender ကို အသုံးပြု၍လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထောင်းထားသောနံနံစေ့ကို အသုံးပြု၍ ပါကိုရာ နှင့် ကဒါစေ့တို့ကို ပြင်ဆင်သည့်အပြင် နောက်ဆုံးထိချက်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုပါမည်။
• ဒိန်ချဉ်အရောအနှောကို စတင်၍ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးယူကာ ဒိန်ချဉ်ထည့်ကာ ကုလားပဲမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ နံနံစေ့၊ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူငပိနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး ရေထည့်ကာ နှံ့အောင်ရောမွှေပြီး အရောအနှော လုံးဝအဖုအထစ်ကင်းစင်ကြောင်း သေချာအောင် ပြီးလျှင် ကဒါန်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဖယ်ထားပါ။
• ကာဒီကို ပြင်ဆင်ရန်၊ ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ ဒယ်အိုးတစ်လုံးတည်ထားပါ၊ ဂျင်းထည့်ကာ ဂျီးများကို အပူပေးကာ ဇီယာစေ့၊ ပဲစင်းငုံ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်သီးနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းခါးသီးတို့ကို ထည့်ပါ။ မွှေပြီး 2-3 မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
• ယခုအာလူးများကိုထည့်ကာ ကြက်သွန်နီများ အရောင်တောက်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် ၂-၃ မိနစ်ခန့် ကြာနိုင်ပါသည်။ အာလူး၏ထပ်ထည့်မှုသည်လုံးဝရွေးချယ်နိုင်သည်။
• ကြက်သွန်နီများ ကြည်လင်လာသည်နှင့်အမျှ ဒိန်ချဉ်အရောအနှောကို ကဒါးထဲသို့ထည့်ကာ မထည့်မီ တစ်ကြိမ် ရောမွှေပြီး မီးကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ချပြီး ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
• ကဒိန်ဆူလာလျှင် အပူလျှော့၊ အဖုံးအုပ်ပြီး ၃၀-၃၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပုံမှန်အချိန်အတွင်း သေချာမွှေပေးပါ။
• ကဒါစေ့ကို 30-35 မိနစ်ကြာပြီးနောက် ကဒါစေ့ပြုတ်ပြီး အာလူးများနှင့်အတူ ဆားကို ဤအဆင့်တွင် စစ်ဆေးပြီး အရသာကို ချိန်ညှိနိုင်သည့်အပြင် သမအောင် ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။ ရေနွေးထည့်၍ ကဒါရုံကို
• ကဒါစေ့ ကျက်ပြီ ဆိုလျှင် ပါးပါးလှီးထားသော နံနံရွက် ထည့်ပါ။
• အပူပေးထားသော ကဒါသီကို မစားမီ 10 မိနစ်အလိုတွင် pakora ပေါင်းထည့်ပါ။ ဤကိစ္စ၌ ပကောရတို့သည် အလွန်နုညံ့နေလိမ့်မည်၊ ၎င်းတို့ကို ကာဒီ၌ ကြာကြာထားခြင်းဖြင့် ပျော့ပျောင်းစေလိမ့်မည်။
• ယခု ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးယူ၍ pakora ကိုပြင်ဆင်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းထည့်ကာ နှံ့အောင်ရောမွှေကာ မုန့်စိမ်းကို ဖိထားပါ၊ ကြက်သွန်နီမှ အစိုဓာတ်သည် မုန့်စိမ်းကို စည်းရန် ကူညီပေးပါမည်။
• ထို့နောက် ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး အရောအနှောကို ကောင်းစွာချိန်ညှိထားသင့်ပြီး အစေ့အဆန်ဖြစ်စေ မထူသင့်သောကြောင့် ရေအနည်းငယ်ထည့်ကြောင်း သေချာပါစေ။
• ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ဆီလုံလုံလောက်လောက်ပူလာလျှင် မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှဖြန့်ကာ ၁၅-၂၀ စက္ကန့်ခန့် သို့မဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်ရွှေလာသည်အထိ မကြော်ပါနှင့်၊ နက်မှောင်ပြီး ခါးတဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သရွေ့ နက်မှောင်လာနိုင်ပါတယ်။
• အရောင်အနည်းငယ်ရွှေဝါရောင်ဖြစ်လာပါက ၎င်းတို့ကိုဖယ်ထုတ်ပြီး ၅-၆ မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ၊ ဤအတောအတွင်း အပူကိုမြင့်အောင်ထားကာ ဆီကောင်းစွာပြန်ပူပေးပါ။
• ဆီလုံလုံလောက်လောက်အပူပေးပြီးပါက ကြော်ထားသော ပဲပြားတစ်ဝက်ခန့်ကို ထည့်ကာ 15-20 စက္ကန့်ကြာအောင်ကြော်ပါ သို့မဟုတ် ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ရွှေရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ကြော်နိုင်သမျှကြာအောင် မကြော်ပါ ။ သူတို့ကို မှောင်မိုက်စေပြီး ခါးသောအရသာကို ပေးသည်။