ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1 ခွက် / ပဲနီညို 200g (စိမ်ထား/ရေဆေးပါ)
• 1 ခွက် / 200g အလတ်စား ဆန်လုံးညို (စိမ်ထား/ရေဆေး)
< li>သံလွင်ဆီ ၃ ဇွန်း
• ၂ ၁/၂ ခွက် / ၃၅၀ ဂရမ် ကြက်သွန်နီ - ပါးပါးလှီး
• စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း / 25g ကြက်သွန်ဖြူ - ပါးပါးလှီး
• မုန်လာဥခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း< /li>
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေညီနံနံ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေမှုန့် ဇီယာ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne Pepper (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
• အရသာအတွက် ဆား (ပန်းရောင် 1 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပန်းရောင် Himalayan Salt ထည့်ထားပါတယ်)
• 4 ခွက် / 900ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် / Stock
• 2 1/2 ခွက် / 590ml ရေ
• 3 / 4 cup / 175ml Passata / Tomato Puree
• 500g / 2 to 3 Zucchini - အထူ 1/2 လက်မ အတုံးများ လှီးဖြတ်
• 150g / 5 ခွက် ဟင်းနုနွယ်ရွက် - လှီးထားပါ
< li>အရသာအတွက် သံပုရာရည် (1/2 ဇွန်းထည့်ထားပါတယ်)
• 1/2 cup / 20g Parsley - ပါးပါးလှီး
• အရသာအတွက် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်းထည့်ထားပါတယ် )
• သံလွင်ဆီအမှုန်အမွှား (အော်ဂဲနစ်အအေးခံသံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်သည်)

နည်းလမ်း

1. အညိုရောင်ကို စိမ်ထားပါ ပဲများကို ရေထဲတွင် အနည်းဆုံး 8 နာရီမှ 10 နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံးထားပါ။ အလတ်စား ဆန်လုံးညိုကို မချက်ပြုတ်မီ ၁ နာရီခန့် စိမ်ထားနိုင်လျှင် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)။ စိမ်ပြီးသည်နှင့် ဆန်နှင့် ပဲများကို အမြန်ဆေးကြောပြီး ပိုနေသောရေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
2. အပူပေးထားသော အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီများ ညိုလာသည်အထိ အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီထဲကို ဆားထည့်တာက အစိုဓာတ်ကို ထုတ်ပေးပြီး ချက်ပြုတ်ရာမှာ ပိုမြန်စေတဲ့အတွက် ဒီအဆင့်ကို မကျော်ပါနဲ့။
3. လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ကြက်သွန်နီဆီထည့်ကာ 2 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ စမုန်ဖြူ၊ နံနံစေ့၊ ဇီယာ၊ ပဲငံပြာရည်တို့ကို ထည့်ကာ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် မီးအနိမ့်မှ အလယ်အလတ်အထိ ကြော်ပါ။
4. ရေစိမ်ထားသော ဆန်လုံးညို၊ ပဲနီညို၊ ဆား၊ ဟင်းရွက်ဟင်းရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ နှင့် ရေ။ နှံ့အောင်ရောမွှေပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဆူပွက်သွားအောင် အပူပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးသည်နှင့် မီးကို အလယ်အလတ်အထိ လျှော့ချပြီး အဖုံးအုပ်ကာ မိနစ် 30 ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး သို့မဟုတ် ဆန်လုံးညိုနှင့် ပဲနီများ ကျက်သွားသည်အထိ မကျက်အောင် သေချာစေပါ။
5. ဆန်လုံးညိုနှင့် ပဲနီများ ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် ပါစတာ/ခရမ်းချဉ်သီးသန့်သန့်၊ zucchini တို့ကို ထည့်ကာ ရောမွှေပါ။ အပူကို အလယ်အလတ်မြင့်တဲ့အထိ ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးအပူကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ချပြီး အဖုံးအုပ်ထားသော zucchini နူးညံ့လာသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
6. အိုးကို ဖုံးအုပ်ပြီး လှီးထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထည့်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ပြေစေရန် ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အပူကိုပိတ်ပြီး နံနံပင်၊ ငရုတ်ကောင်းမည်း၊ သံပုရာရည်၊ သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ရောမွှေပြီး ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။
7. ဤ အိုးတစ်လုံးတည်းတွင် ထမင်းနှင့် ပဲဟင်းချက်နည်းသည် ဟင်းချက်ရန် သင့်တော်ပြီး လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် ၃ ရက်မှ ၄ ရက်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကောင်းစွာ သိမ်းဆည်းပါ။

အရေးကြီးသော အကြံပြုချက်များ

• ဤစာရွက်သည် အလတ်စားဆန်လုံးညိုအတွက်ဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်ရှည်များကို အသုံးပြုပါက ချက်ပြုတ်ချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။
• ကြက်သွန်နီတွင် ဆားထည့်ပါက ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ချက်ပြုတ်နိုင်သောကြောင့် အဆိုပါအဆင့်ကို မကျော်ပါနှင့်။
• အကယ်၍ စွပ်ပြုတ် သမအောင် ထူလွန်းသည်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို အနည်းငယ်ထည့်ကာ ရေအေးအစား ရေအေးဖြင့် ပါးပါးလှီးပါ။
• အိုးအမျိုးအစား၊ မီးဖိုနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ လတ်ဆတ်မှုပေါ်မူတည်၍ ချက်ပြုတ်ချိန် ကွဲပြားနိုင်သည်။ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် စီရင်ဆုံးဖြတ်မှုကို အသုံးပြုပါ။