လွယ်ကူသော သတ်သတ်လွတ်/ ပဲနီ ပဲဟင်း
- ဘာစမာတီထမင်း 1 ခွက်
- ရေ 1+1 ခွက်
- ကြက်သွန်နီ 1 လုံး
- ငရုတ်သီးစိမ်း အရှည် 2 တောင့်
- ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
- ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး
- ပဲနီလေး ၁ ခွက်
- ဇီယာစေ့ ၁ ဇွန်း
- နံနံစေ့ ၁ ဇွန်း < li>ဖာလာမွှား ၄ တောင့်
- သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- နနွင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း ဂရမ်မဆလာ
- ဆား ၁/၂ ဇွန်း
- အချို paprika လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- အုန်းနို့ 400ml
- ငရုတ်သီးပင်အနည်းငယ်
၁။ ဘာစမာတီဆန်ကို ရေဆေးပြီး ၂-၃ ကြိမ်လောက် ရေစစ်ထားပါ။ ပြီးရင် ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲကို ရေ ၁ ခွက်နဲ့ ရောထည့်လိုက်ပါ။ ရေပူလာသည်အထိ အလယ်အလတ်မြင့်မြင့်ပေါ်တွင် အပူပေးပါ။ ပြီးရင် ကောင်းကောင်းမွှေပေးပြီး အပူကို အလယ်အလတ်နိမ့်တဲ့ဆီကို ပြောင်းပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး 15 မိနစ်
၂။ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းတောင့်ရှည်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို အခွံခွာထားပါ။
၃။ ပဲနီလေးများကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဖယ်ထားပါ
၄။ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ဇီယာစေ့၊ နံနံစေ့၊ ဖာလာစေ့တို့ကို ၃ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။ ထို့နောက် ကျည်ပွေ့နှင့် ငရုတ်ဆုံကို အသုံးပြု၍ ကြမ်းတမ်းစွာ ကြိတ်ချေပါ
၅။ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်အပူသို့ပြန်အပူပေးပါ။ ထို့နောက် သံလွင်ဆီထည့်၍ ကြက်သွန်နီ၊ 2-3 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ငရုတ်သီးအနှစ်ထည့်ပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ
၆။ ကြော်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ နနွင်း၊ ဂရမ်မဆလာ၊ ဆား၊ အချိုမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ ၁ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထည့်ကာ ၃-၄ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ
၇။ ပဲနီတောင့်၊ အုန်းနို့ နှင့် ရေ ၁ ခွက်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးကို ကောင်းကောင်းမွှေပေးပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အပူကို အလယ်အလတ်သို့ လှန်ပြီး မွှေပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး 8-10 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ (ဟင်းကို တစ်ကြိမ်သေချာစစ်ပြီး မွှေပေးပါ)
၈။ ထမင်းပေါ်မှအပူကိုပိတ်ပြီး နောက်ထပ် 10 မိနစ်ခန့် အငွေ့ပြန်ထားပါ
9။ ထမင်းနဲ့ ဟင်းကို ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ပါ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လှီးထားသော Cilantro အနည်းငယ်ဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။