ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• Yellow Moong dal (အရေခွံမပါ) ½ ခွက် (ရေသေချာဆေးပါ) • ဘာစမာတီဆန် 1 ခွက် (ရေသေချာဆေးပါ) • အရသာအတွက် ဆား • နနွင်းမှုန့် 1/4th tsp • လိုအပ်သလို ရေ

ဟင်းနုနွယ်ရွက်စစ်စစ်အတွက်-

• ဟင်းနုနွယ်ရွက် ၂ စည်း (ရေဆေးပြီး သန့်စင်ထားပါ) • ဆားအနည်းငယ် • လတ်ဆတ်သော mint အရွက် 3 tbsp • လတ်ဆတ်သောနံနံ 3 tbsp • ငရုတ်သီးစိမ်း ၂-၃ တောင့်။ • ကြက်သွန်ဖြူ ၂-၃ မွှာ

Tadka အတွက်-

• Ghee 1 tbsp • Jeera 1 tsp • Hing ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း • ဂျင်း ၁ လက်မ • ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (ပါးပါးလှီး) • ငရုတ်သီးအနီ ၁-၂ တောင့်။ (ကျိုး) • ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)

နံ့သာမျိုးမှုန့်-

1. နံနံမှုန့် 1 tbsp 2. Jeera အမှုန့် 1 tsp 3. Garam မဆလာ 1 ဇွန်း

သံပုရာရည် 1 ဇွန်း

2nd tadka:

• Ghee 1 tbsp • ကြက်သွန်ဖြူ ၃-၄ မွှာ (ပါးပါးလှီး) • Hing ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း • ငရုတ်သီးအနီ ၂-၃ တောင့်၊ • Kashmiri ငရုပ်သီးအနီမှုန့်ဖြစ်တော့

mint သခွားသီး Raita အတွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

သခွားသီး ၂-၃ လုံး။ ဆားဖြစ်တော့ ဒိန်ချဉ် 300 ဂရမ် သကြားမှုန့် 1 tbsp Mint paste 1 tbsp အနက်ရောင်ဆားအနည်းငယ် ဂျယ်ရာမှုန့် အနည်းငယ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

နည်းလမ်း-

သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ၂ ပိုင်းခွဲလှီးပြီး အစေ့အဆံများကို နုတ်နုတ်စဉ်းထားပါ၊ ယခု သခွားသီးကို အပေါက်ကြီးဖြင့် ခြစ်ထုတ်ကာ ဆားအနည်းငယ် ဖြူးကာ ရောမွှေပြီး အစိုဓာတ်ရရန် ခဏထားကာ အခွံခွာကာ ညှစ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ပိုလျှံအစိုဓာတ်။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ဆန်ခါတစ်လုံးကိုယူပြီး တိုဟူး၊ သကြားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် ဆားနက်တို့ကို နှံ့အောင်ရောမွှေပြီး ဆန်ခါဖြင့် နယ်ပေးပါ။ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ဤအရောအနှောကို ထည့်ပြီး ခြစ်ထားသော သခွားသီးများထည့်ကာ နှံ့အောင်မွှေပြီး နောက်ထပ် jeera powder နှင့် black pepper powder တို့ကို ထပ်ထည့်ကာ ထပ်မွှေပါ၊ သင်၏ သခွားသီးရည် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ၊ ကျွေးသည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။