ကြာဇံ Baklava

White Chocolate Ganache ကိုပြင်ဆင်ပါ-
- ချောကလက်ဖြူ 50g
- Olper's Cream 2 ဇွန်း
- Sawaiyan (Vermicelli) 150g
- Makhan (Butter) 40g
- Olper's Cream ½ Cup
- Olper's Milk 2 tbs
- သကြားမှုန့် ½ ခွက်
- Elaichi powder (Cardamom အမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
- နှင်းဆီရေ 1 ဇွန်း
- ပီစတာ (Pistachios) လှီးထားပါ
- နှင်းဆီပွင့်ချပ်ခြောက်

လမ်းညွှန်ချက်များ-
- White Chocolate Ganache ကိုပြင်ဆင်ပါ-
  - ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲတွင် ချောကလက်အဖြူ၊ ခရင်မ်နှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို တစ်မိနစ်ခန့်ထည့်ပါ။
  - ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပြီး ပိုက်အိတ်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းကာ ဖယ်ထားပါ။
  - ဓားမဦးချ တွင် ကြာဇံထည့်၊ ကောင်းစွာ လှီးဖြတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
  - ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ်ထည့်ကာ ထားပါ အရည်ပျော်။
  - ပါးပါးလှီးထားသောကြာဇံထည့်၊ ရောမွှေပြီး ၃-၄ မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ကြော်ပါ။
  - မီးပိတ်ပါ၊ မုန့်နှစ်၊ နို့၊ သကြား၊ ဖာလာမှုန့်၊ နှင်းဆီထည့်ပါ။ ရေကို ရောမွှေပြီး မီးကိုဖွင့်ပြီး 2-3 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။
  - Silicon Mold တွင် တည်ထားပါ-
    - ဆီလီကွန်ပုံစံပေါ်တွင် ကြာဇံအရောအနှောကို ထည့်ကာ ညင်သာစွာ နှိပ်ပါ မိနစ် (၃၀) ကြာသည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
    - မှိုထဲမှ ဂရုတစိုက် ဖယ်ရှားပြီး ပြင်ဆင်ထားသော ဂါနာ (Ganache) ဖြင့် အပေါက်ကို ဖြည့်ပါ။
    - ပီစတာချီယို၊ နှင်းဆီပွင့်ခြောက်များဖြင့် အလှဆင်ပြီး (၁၄) ချက်ကျွေးပါ။< /li>
  - စတုဂံပုံးထဲတွင် ထည့်ထားသည်-
    - စတုဂံပုံးတစ်ဝိုက်တွင် တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ကို ပတ်ကာ၊ ပြင်ဆင်ထားသော ကြာဇံအရောအနှောကို ထည့်ကာ ညင်သာစွာ ဖိကာ အအေးခန်းထဲရောက်သည်အထိ တည်ထားပါ။
    - မှိုထဲမှ ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီး စိန်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
    - ပြင်ဆင်ထားသော ဂါနာကို မိုးဖွဲဖွဲလေးနှင့် ပီစတာချီယို၊ နှင်းဆီပွင့်ချပ်ခြောက်များဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။