ဟင်းခပ်သုတ်သုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အရိုးမပါသော 1 ပေါင်၊ အရေခွံမပါသော ကြက်ရင်အုံ၊ 1-2 လက်မအပိုင်းများ လှီးဖြတ်
- ဒိန်ချဉ် ¼ ခွက်
- စပျစ်သီးဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း နှင့် ချက်ပြုတ်ရန် နောက်ထပ်
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း kosher ဆား
- နနွင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ဇီယာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း < li>နံနံ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ဂါရမ်မဆလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
- cayenne လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
- စပျစ်စေ့ ၂ ဇွန်း ဆီ
- ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ပါးပါးလှီး
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း kosher ဆား
- ဖာလာစေ့ ၄ တောင့်၊ အစေ့များကို ပါးပါးလှီးထားပါ
- လေးညှင်းပွင့် ၄ လုံး< /li>
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ
- ဂျင်း ၁ လက်မကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ
- 1 fresno ငရုတ်သီး အခွံနွှာပြီး
- 8 ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း၊ တုံးပြီး ပိုင်းထားပါ
- ဆီလင်ဥ ၁ စည်း၊ ပင်စည် နှင့် အရွက်များကို ပိုင်းခြားထားပါ
- ၁ ဂါရမ်မဆလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- နနွင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- 1 ဇီယာလက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cayenne
- ခရမ်းချဉ်သီးစစ်စစ် (ငံပြာရည်) 1 ခွက်
- ½ ခွက်အကြီးစားခရင်မ်
- သံပုရာ ၁ လုံး၊ အရသာရှိပြီး၊ ဖျော်ရည်
လုပ်ထုံးလုပ်နည်း
ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဆီ၊ ဆား၊ နနွင်း၊ ဇီရာ၊ နံနံ၊ ဂရမ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ မဆလာ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် cayenne ။ ဇလုံကို အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 မှ တစ်ညအထိ ထားပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် စပျစ်သီးဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ တောက်ပြောင်လာပါက နှပ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်ပြီး အပြင်ဘက်တွင် မီးလောင်ကျွမ်းပြီး အတွင်းအပူချိန် 165℉ အထိ ပြုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် စပျစ်သီးဆီထည့်ပါ။ ဆီများ တောက်ပြောင်လာပါက ကြက်သွန်နီနှင့် ဆားထည့်ကာ ကြက်သွန်နီများ caramel လာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဖာလာစေ့၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ငရုတ်သီးတို့ကို ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ထောပတ်တစ်ဝက်ထည့်ကာ ထောပတ်လုံးလုံး အရည်ပျော်သွားအောင် မွှေပေးပါ။ cilantro stems ၊ garam masala ၊ နနွင်း ၊ ဇီရာစေ့ နှင့် cayenne တို့ကိုထည့်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ မီးကင်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် ငါးပိစပြုလာသည်အထိ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ heavy cream နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို ဆူပွက်အောင်တည်ထားပြီးနောက် ချောမွေ့သည်အထိ အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် Blitz ဖြင့် ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ငံပြာရည်ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ အခွံနွှာထားသော ဆန်ခါဖြင့် ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်-အနိမ့်အပူရှိန်ဖြင့် မွှေပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ကျန်ထောပတ်ထည့်ကာ ထောပတ်လုံးလုံး အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ သံပုရာသီးအနှစ်ကို ထည့်ပြီး အရသာအတွက် ညှိပေးလိုက်ပါ။ ပြုတ်ထားသော ကြက်သားကို ငံပြာရည်ထဲသို့ ထည့်ကာ ငရုတ်သီးအရွက်ကို မွှေပေးပါ။ ဘာစမာတီ ထမင်းပေါင်းနဲ့ တွဲစားပါ။