ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• ကြီးမားသော Pyaz (ကြက်သွန်နီ)
• 12-13 Kaju (သီဟိုဠ်စေ့)
• ရေ ½ ခွက်
• ၁လက်မအရွယ် Adrak (ဂျင်း) လှီးထားပါ
• ၇-၈ မွှား Lehsan (Garlic)
• 6-7 Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း)
• Hara dhania (လတ်ဆတ်သောနံနံ) လက်တစ်ဆုပ်စာ
• 1 Cup Dahi (ဒိန်ချဉ်)
• ½ tbs Dhania powder (Coriander powder)
• ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Safed mirch powder (ငရုတ်ကောင်းဖြူမှုန့်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Zeeraမှုန့် (ဇီရာမှုန့်)
• 1 tsp Kasuri methi (ပဲနံ့သာရွက်ခြောက်)
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း Garam မဆလာမှုန့်
• ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Kali mirch မှုန့် (ငရုတ်ကောင်းနက်မှုန့်)
• သံပုရာရည် 1 ဇွန်း နှင့် ½ ဇွန်း
• ¾ Olper's Cream ခွက် (အခန်းအပူချိန်)
• 750 ဂရမ် အရိုးမပါသော ကြက်သားတုံးများ
• 2-3 ဇွန်း ဟင်းချက်ဆီ
• ½ tbs ဟင်းချက်ဆီ
• 1 အလတ်စား Pyaz (ကြက်သွန်နီ) အတုံးများ
• 1 အလတ်စား Shimla mirch (Capsicum) cubes
• 4-5 tbs ဟင်းချက်ဆီ
• 2 tbs Makhan (ထောပတ်)
• 3-4 Hari elaichi (ဖာလာစိမ်း)
• 2 Laung (လေးညှင်းပွင့်)
• ¼ ခွက် ရေ သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို
• အတွက် Koyla (မီးသွေး) မီးခိုး
• အလှဆင်ရန်အတွက် Hara dhania (နံနံစိမ်း) လှီးထားပါ

လမ်းညွှန်ချက်များ-

1. ဟင်းအိုးထဲတွင် ကြက်သွန်နီ၊ သီဟိုဠ်စေ့ထည့်၊ ရေ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ၂-၃ မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ပြုတ်ပါ။
2. အအေးခံထားပါ။
3. ရောနှောထားသော ဖန်ခွက်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုပ်သီးစိမ်းနှင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်တို့ကို ထည့်ပါ။ နံနံစေ့ကို ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
4. ပန်းကန်တစ်ခုထဲတွင် ဒိန်ချဉ်၊ ရောစပ်ထားသော ငပိ၊ နံနံမှုန့်၊ ပန်းရောင်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဇီရာမှုန့်၊ ပဲနံ့သာရွက်ခြောက်၊ ဂရမ်မဆလာမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ အမှုန့်၊ သံပုရာရည်နှင့် ခရင်မ်။ ရောမွှေပါ။
5. ကြက်သားထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 30 နှပ်ထားပါ။
6. သံပန်းအိုးထဲတွင် ဟင်းချက်ဆီထည့်ကာ အပူပေးပါ။ နှပ်ထားသော ကြက်သားများကို ထည့်ကာ ပြီးသည်အထိ မီးအလတ်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ပါ (၆-၈ မိနစ်)။ ကျန်ရှိသော marinade ကို နောက်မှအသုံးပြုရန် သီးသန့်ထားပါ။
7. အိုးတစ်လုံးတွင် ဟင်းချက်ဆီ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။
8. တစ်အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထည့်ပါ။ ဆီ၊ ထောပတ်၊ အရည်ပျော်ပါစေ။ ဖာလာစိမ်းနှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ကို ထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
9. သီးသန့် marinade ကို ထည့်ကာ ရောမွှေပြီး မီးလတ်ပေါ်တွင် ၂-၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
10. ရေထည့်ပါ၊ ရောမွှေပါ၊ ပြီးလျှင် ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပါ။
11. ပြုတ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်ကာ ရောမွှေပြီး အဖုံးအုပ်ကာ မီးဖိုပေါ်မှ ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
12. ပြုတ်ထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးတို့ကို ထည့်ကာ ရောမွှေပါ။ ။
13. မီးကိုပိတ်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ကျောက်မီးသွေးမီးခိုးပေးလိုက်ပါ။
14. ထောပတ်နှင့် နံနံစိမ်းတို့ဖြင့် အလှဆင်ပြီး တည်ခင်းပါ။