အနီရောင် Chutney ကြော်
- Mash daal (ပဲဟင်းအဖြူ) ၄ ဇွန်း
- Bhunay chanay (ကင်) ၄ ဇွန်း
- Sabut dhania (နံနံစေ့) ၂ ဇွန်း
- Sabut lal mirch (ငရုပ်သီးနီ) 14-15
- Sukhi lal mirch (ငရုပ်နီခြောက်) 7-8
- Imli (မန်ကျည်းခြောက်) အစေ့ထုတ် 1 နှင့် ½ Tbs
- Khopra (အုန်းစိမ်း) ¾ ခွက်
- Kashmiri lal mirch ( Kashmiri အနီရောင်ငရုပ်သီး) 2-3
- Curry patta (ဟင်းရွက်) 15-18 < li>ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (သို့) အရသာအတွက်
အညွှန်းများ-
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ပဲအဖြူနှင့် ပဲနီလေးခြောက်ထည့်ကာ မီးလျှော့၍ မီးကင်ထားပါ။ 4-5 မိနစ်ခန့်ထားပါ။
- လှော်ထားသောဂရမ်၊နံနံစေ့၊ငရုပ်သီးနီ၊ငရုပ်သီးနီခြောက်၊မန်ကျည်းခြောက်၊အုန်းသီးခြောက်၊ကက်ရှ်မီးယားငရုပ်သီးနီ၊ဟင်းရွက်တို့ကိုရောမွှေပြီးမီးခြောက်သွားသည်အထိမီးကင်ထားပါ။ အနံ့ (3-4 မိနစ်) ။
- အအေးခံထားပါ။
- ကြိတ်စက်တွင် လှော်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ပန်းရောင်ဆားများထည့်ကာ အမှုန့်ပြုလုပ်ရန် ကောင်းစွာကြိတ်ချေပါ (အထွက်နှုန်း- ၂၀၀ ဂရမ်ခန့်)။
- အခြောက်ခံပြီး သန့်ရှင်းသောလေလုံသောဘူးထဲတွင် ၁ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည် (Shelf life)။
- Chutney အမှုန့်ကို စက္ကန့်ပိုင်းအတွင်း Red Chutney ပြုလုပ်နည်း-
- တစ်ထဲတွင် ပန်းကန်လုံး၊ ပြင်ဆင်ထားသော အနီရောင် chutney မှုန့် ၄ ဇွန်း၊ ရေနွေးထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- အကြော်များနှင့်အတူ သုံးဆောင်ပါ။