ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 500g Amla (Indian Gooseberries)
• 200g ဆား
• 2 ဇွန်းနနွင်းမှုန့်
• 3 ဇွန်း အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့်
• မုံညှင်းစေ့ ၁ ဇွန်း
• ၁ ဇွန်း Asafoetida (Hing)
• သကြား ၁ ဇွန်း (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
• 500ml မုံညှင်းဆီ

ညွှန်ကြားချက်များ

၁။ Amla ကို သေချာဆေးကြောပြီး သန့်ရှင်းသောအဝတ်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ အခြောက်လှန်းပြီးပါက Amla တစ်ခုစီကို လေးပုံတစ်ပုံစီ ဖြတ်ပြီး အစေ့များကို ဖယ်ရှားပါ။

၂။ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် Amla အပိုင်းများကို ဆား၊ နနွင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့နှင့် ရောမွှေပါ။ Amla ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှံ့စပ်အောင် သေချာမွှေပါ။

၃။ မုန်ညင်းဆီ ဆေးလိပ်သောက်သည့်နေရာရောက်သည်အထိ လေးလံသောအောက်ခြေဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပါ။ Amla အရောအနှောကို မလောင်းခင် အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ။

၄။ မုန်ညင်းစေ့နှင့် ကွမ်းပင်များကို အရောအနှောထည့်ကာ အညီအမျှ ရောစပ်စေရန် ထပ်မံမွှေပေးပါ။

၅။ Amla achar ကို လေလုံသော ဘူးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ကောင်းစွာပိတ်ပါ။ အရသာပိုကောင်းစေရန်အတွက် achar ကို နေရောင်အောက်တွင် အနည်းဆုံး ၂ ရက်မှ ၃ ရက်အထိ နှပ်ထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် ၎င်းကို အေးမြမှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။

၆။ သင့်အိမ်လုပ် Amla Achar ကို သင့်အစားအစာများတွင် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော တွဲဖက်အဖြစ် ခံစားလိုက်ပါ။

ဤ Amla Achar သည် အာခေါင်ကို နှစ်သက်စေရုံသာမက ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ၎င်းကို သင့်အစားအစာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ထပ်လောင်းဖြစ်စေပါသည်။