ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

Moong dal 1 cup

Basmati ထမင်း 1 ½ ခွက်

လိုအပ်သလို ရေ

ဆား 1 ဇွန်း

နနွင်းမှုန့် 1 ဇွန်း

Palak 1 စည်း

လိုအပ်သလို ရေ

ဆား

ရေအေး

1st Tadka-

Ghee 1 ဇွန်း

ဆီ 1 ဇွန်း

Jeera 1 tsp

ငရုတ်သီးအနီခြောက် 3 pcs

Hing ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ကြက်သွန်နီ၊ လှီးထားသော ½ ခွက်

ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပါးပါးလှီး

ဂျင်း၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်

အစိမ်း ငရုတ်သီးအခွံခွာထားသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

Dal khichdi အတွက်-

ခရမ်းချဉ်သီး၊ လှီးထားသော ½ ခွက်

ငရုတ်သီးအနီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

နနွင်းမှုန့် ½ ဇွန်း

နံနံမှုန့် 1 ဇွန်း

Garam masala a pinch

နံနံလှီးထားသော 1 ဇွန်း

Palak khichdi အတွက်:

Jeeraမှုန့် 1 ဇွန်း

နနွင်းမှုန့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ငရုတ်သီးအနီမှုန့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

Garam masala a pinch

နံနံစေ့မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ခရမ်းချဉ်သီး၊ လှီးထားသော ½ ခွက်

2nd Tadka:

Ghee 2 ဇွန်း

Jeera 1 ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူ ပါးပါးလှီးထားသော 1 ဇွန်း

Hing 1 tsp

ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1 ဇွန်း

နည်းလမ်း-

Mong dal နှင့် ဘာစမာတီဆန်ကို 1-2 နာရီကြာ ရေဆေးပြီး စိမ်ထားခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ထို့နောက် Press Cooker ထဲတွင် ရေစိမ်ထားသော မွန်ဒယ်၊ ဘာစမာတီဆန်၊ နနွင်းမှုန့်၊ ဆားနှင့် ရေတို့ကို ရောမွှေပါ။ ၎င်းတို့ကို လတ်ဆတ်သော မီးဖိုပေါ်တွင် ၂-၃ ခါခန့် ချက်ပေးပါ။
ထမင်းအိုး (အအေးခံရန်) ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဂျုံ၊ ဆီ၊ ဇီရာ (ဇီရာစေ့)၊ ငရုတ်သီးခြောက်၊ ဟင်းနုနွယ် (ပန်းပင်) တို့ကို ထည့်ပါ။ ဆူလာလျှင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီများ ထည့်ကာ ရွှေညိုရောင်အထိ မွှေပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းတို့ကို ထည့်ပါ။ တာဒ်ကို ဒယ်အိုးနှစ်လုံးခွဲထားပါ။
အခြေခံခိခ်ဒီ-
ကြော်ထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ဒယ်အိုးထဲတွင် လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ နံနံမှုန့်နှင့် ဂရမ်မဆလာတို့ကို ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ပြုတ်ပါ။
ထမင်းနှင့် ဒလအရောအနှောကို tadka နှင့် ရောမွှေပါ။ 1-2 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
ဒယ်အိုးသေးတစ်လုံးတွင် ဂျုံ၊ ဂျင်း၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။