နိပ္ပတ္တု

ပြင်ဆင်ချိန်- 5 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်- 10 မိနစ်
ဆောင်ရွက်ပေးသည်- 8-10

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• မြေပဲကင် ၂ ဇွန်း
• ဆန်မှုန့် ၁ ခွက်
• ဂရမ် ဂျုံမှုန့် ½ ခွက်
• နှမ်းဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်းခွဲရွက်
• လတ်ဆတ်သောနံနံရွက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ငရုပ်သီးအနီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဇီယာစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
• အရသာအတွက် ဆား
• ဂျုံ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• အကြော်အတွက် ဆီ

နည်းလမ်း-

1. မြေပဲလှော်များကို ကြိတ်ချေပါ။
2. ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဆန်မှုန့်၊ ကုလားပဲမှုန့်၊ မြေပဲမှုန့်၊ နှမ်းဖြူစေ့၊ ဟင်းရွက်၊ နံနံရွက်၊ ငရုပ်သီးအနီမှုန့်၊ ဇီရာစေ့၊ ဆား၊ နှင့် ဂျုံတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို ကောင်းစွာပွတ်ပေးပါ။
3. လိုအပ်သလို ကြက်သီးနွေးရေထည့်ကာ နူးညံ့သော မုန့်စိမ်းတစ်ခုထဲသို့ မွှေပါ။
4. ထောပတ်စက္ကူကို ဂျုံအနည်းငယ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပါ။ အဆီဖုံးထားသော စက္ကူပေါ်တွင် စကျင်ကျောက်တုံးအရွယ် မုန့်ညက်တစ်လုံးကို သေးငယ်သော mathri ဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ ခက်ရင်းဖြင့် အထိုင်ချပါ။
5. ကာဒါဟီတွင် ဆီကို အပူပေးပါ။ တစ်ကြိမ်လျှင် mathris အတွင်းသို့ ညင်သာစွာ လျှောချပြီး ရွှေညိုရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ စုပ်ယူထားသော စက္ကူပေါ်တွင် ရေဆေးပြီး အအေးခံထားပါ။ လေလုံသောကွန်တိန်နာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

Ribbon Pakora

ပြင်ဆင်ချိန်- 5 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်- 10 မိနစ်
ဆောင်ရွက်ပေးသည်- 8-10

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• မုန်လာဥမှုန့် ၁ ခွက်
• ဆန်မှုန့် ၁ ခွက်
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ဟိန်း)
• ငရုပ်သီးအနီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• အရသာအတွက် ဆား
• ဆီပူပူ ၂ဇွန်း

နည်းလမ်း-

1. ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် ဆန်မှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ရှိန်းခိုနီ၊ ငရုပ်သီးအနီမှုန့်၊ ဆားတို့ကို ရောထည့်ပြီး မွှေပါ။
2. အလယ်တွင် ရေတွင်းတစ်ခုပြုလုပ်ပြီး မုန့်စိမ်းပျော့စေရန် ဆီပူနှင့်ရေထည့်ပါ။
3. ကာဒါဟီတွင် ဆီကို အပူပေးပါ။ Chakli စာနယ်ဇင်းကို ဆီနှင့် ဆီလိမ်းပြီး ဖဲပြားပါကင်ပြားကို ကပ်ကာ ဖဲကြိုးများကို ဆီပူထဲသို့ တိုက်ရိုက်ဖိပါ။ ရွှေရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ စုပ်ယူထားသော စက္ကူပေါ်တွင် ရေဆေးပါ။

Moong Dal Kachori

ပြင်ဆင်ချိန်- 5 မိနစ်
ချက်ပြုတ်ချိန်- 10 မိနစ်
ဆောင်ရွက်ပေးသည်- 8-10

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• သန့်စင်ပြီး ဂျုံမှုန့် ၁ ခွက်ခွဲ
• ဂျုံ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ၁ ½ ခွက်ကြော် မွန်းဒယ်
• ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ထောင်းထားသော စမုန်နက်စေ့ ၁ ဇွန်း
• နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
• ငရုပ်သီးအနီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• နံနံမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ဇီယာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
• အရသာအတွက် ဆား
• သရက်သီးခြောက်မှုန့် ၁ ဇွန်း
• သကြားမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• သံပုရာရည် ၁ ဇွန်း
• ¼ ခွက်ပျဉ်

နည်းလမ်း-

1. ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ဂျုံနှင့်ဆားထည့်ကာ ရောမွှေရန် ကောင်းစွာ ပွတ်ပေးပါ။
2. တောင့်တင်းပြီး ချောမွေ့သော မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ရန် ရေကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ထည့်ပါ။
3. မုန်ညင်းကြော်ကို အမှုန့်ကြမ်းဖြစ်အောင် ကြိတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ဇီရာစေ့နှင့် စမုန်နက်စေ့များကို ၁ မိနစ်ခန့် အပူပေးပြီးနောက် နနွင်း၊ ငရုပ်သီးအနီမှုန့်၊ နံနံမှုန့်၊ ဇီယာမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ ရောမွှေပါ။
4. မွန်ဒလမှုန့်၊ ဆား၊ သရက်သီးခြောက်မှုန့်၊ သကြားမှုန့်၊ ပျဉ်ထောင်းတို့ကို ထည့်ပါ။ 1-2 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးနောက် သံပုရာရည်ထည့်ကာ အပူမှဖယ်ပါ။
5. မုန့်စိမ်းတစ်ပိုင်းကိုယူ၍ ဘောလုံးပုံသဏ္ဍာန်လုပ်ကာ အပေါက်တစ်ခုပြုလုပ်ကာ အရောအနှောနှင့်ထည့်၊ အလုံပိတ်၊ အနည်းငယ်ပြားအောင်ပြုလုပ်ပါ။
6. ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ကော်ရစ်များကို အလယ်အလတ်အနိမ့်အပူဖြင့် ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ စုပ်ယူထားသော စက္ကူပေါ်တွင် ရေဆေးပြီး အအေးခံထားပါ။