Орц:

• 1360гр (48 унц) ясгүй арьсгүй тахианы гуя
• 75гр (5 халбага) шар буурцагны сүмс
• 30г (2 халбага) хар бараан шар буурцаг сумс
• 80гр (4 халбага) зөгийн бал
• 60гр (4 халбага) мирин
• 30гр (2 халбага) цагаан гааны зуурмаг
• 15г (1 халбага) сармисны зуурмаг
• 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул (булингийн хувьд)
• 4 халбага хүйтэн ус (булингийн хувьд)
• 480гр (2.5 аяга) богино үр тариа эсвэл суши будаа, хуурай жин
• 100гр (½) аяга) өөх тос багатай майо
• 100гр (½ аяга) 0% Грек тараг
• 75г (5 халбага) срирача
• Давс, чинжүү, сармисны нунтаг
• Сүү (хүссэн тогтвортой байдалд шаардлагатай бол)
• 2 иш ногоон сонгино, жижиглэсэн

Заавар:

1. Удаан агшаагчинд ясгүй арьсгүй тахианы гуя, шар буурцаг, хар шар буурцаг, зөгийн бал, мирин, цагаан гааны зуурмаг, сармисны зуурмагийг холино.

2. Тахианы махыг зөөлөн болтол 4-5 цагийн турш өндөр температурт эсвэл 5 цаг гаруй чанаж болгоно.

3. Жижиг саванд эрдэнэ шишийн цардуул болон хүйтэн усыг хольж эрдэнэ шишийн цардуулын зутан бэлтгэнэ. Тахианы махыг чанаж дууссаны дараа удаан агшаагч руу хийж, соусыг өтгөрүүлэхийн тулд таглаагүй 15-20 минут байлгана. Хоол хийж дууссаны дараа байгаа шингэний дагуу зутангийн хэмжээг тохируулна уу.

4. Энэ хооронд богино үр тариа эсвэл суши будаагаа багцын зааврын дагуу чанаж идээрэй.

5. Кальц багатай Юм Юм соусын хувьд өөх тос багатай майо, грек тараг, шрирача, амтлагч зэргийг хольж амтлана. Хүссэн тууштай болгохын тулд сүү нэмнэ.

6. Зөгийн балны терияки тахиагаа будаа дээр тавиад Юм Юм соусаар дусааж, жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Эрүүл, амттай хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэй!