Холимог ногооны Парата бол холимог ногоотой амттай, тэжээллэг хавтгай талх юм. Энэ нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд үйлчилж болох дүүргэгч, эрүүл жор юм. Ресторан маягийн энэхүү жор нь шош, лууван, байцаа, төмс зэрэг олон төрлийн хүнсний ногоог хэрэглэснээр шим тэжээлтэй хоол болдог. Энэхүү холимог ногооны парата нь энгийн райта болон даршилсан ногоотой сайн хослодог. Ашигтай, амттай хоол хайж байгаа хэн бүхний заавал туршиж үзээрэй.

Бэлтгэл: 20 минут
Хоол хийх цаг: 35 минут
Хэсэг: 3-4

Орц

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга
• Тос - 2 цайны халбага
• Нилээд жижиглэсэн сармис
• Согино - 1 ширхэг. Жижиглэсэн
• Нилээд жижиглэсэн шош
• Нилээд жижиглэсэн лууван
• Нилээд жижиглэсэн байцаа
• Цагаан гааны сармисны зуурмаг - 1/2 халбага
• чанасан төмс - 2 ширхэг
• давс
• турмерик нунтаг - 1/2 цайны халбага
• кориандрын нунтаг - 1 цайны халбага
• чинжүү Нунтаг - 1 1/2 халбага
• Гарам Масала - 1 халбага
• Касури Мети
• Криандрын жижиглэсэн навч
• Ус
• Гахай

Арга

1. Саванд тос авч, сармис, сонгино нэмнэ. Сонгино тунгалаг болтол хуурна.
2. Борцог, лууван, байцаа нэмээд сайтар холино. 2 минут хуурч, цагаан гаатай сармисны оо нэмнэ.
3. Түүхий үнэр арилтал хуурна. Чанасан болон нухсан төмсөө хийнэ.
4. Бүхнийг сайтар хольж, давс, нунтаг турмерик, нунтаг кориандра, чинжүү нунтаг, гарам масала нэмээд сайтар холино.
5. Болсоны дараа. Бүгдийг түүхий биш, нухагчаар сайтар нухаарай.
6. Бага зэрэг жижиглэсэн касури мети болон жижиглэсэн кориандрын навч нэмнэ.
7. Сайн хольж, зуухаа унтраа. Холимог саванд хийж, бүрэн хөргөнө.
8. Улаан ногооны хольцыг хөргөсний дараа улаан буудайн гурил нэмээд бүгдийг нь холино.
9. Усыг маш бага хэмжээгээр хийнэ. зуурсан гурилаа бэлтгэ.
10. Зуурсан гурилаа бэлэн болмогц 5 минутын турш зуурч, бөмбөг болгон бэлтгэ. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь тос түрхээд, савыг таглаад, зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
11. Дараа нь зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, хажуу тийш нь байлгана.
12. Өнхрөх гадаргууг гурилаар тоос, зуурсан гурил бүрийг авч, өнхрөх гадаргуу дээр тавь.
13. Дундад зузаантай парата болгон зөөлөн өнхрүүлж эхэлнэ.
14. Таваг халаагаад тавь. өнхрүүлсэн парата. Цайвар бор толбо гарч ирэх хүртэл хоёр тал дээр эргүүлээд буцалгана.
15. Одоо хоёр талд нь шар тос түрхээрэй.
16. Бүрэн болгосон паратагаа аваад таваг руу хийнэ. .
17. Бонди райтагийн хувьд ааруулыг бүрэн хутгаад, боонди нэмнэ. Сайн холино.
18. Таны халуун, сайхан хольсон ногооны парафазыг боонди райта, салат болон ямар ч даршилсан ногоотой хамт хэрэглэхэд бэлэн байна.