ХЭЭР ПААТШАЛА

Бэлтгэх хугацаа 15 минут

Хоол хийх хугацаа 35-40 минут

4-ээр үйлчилж байна

Орц

Хээрийн хувьд

50-60 гр богино үр тарианы будаа (Колум, Сона масури), угааж, дэвтээсэн, चावल

1 литр сүү , दूध

Цөөхөн ветиверийн үндэс , खस की जड़

100 гр элсэн чихэр, चीनी

Бүйлс, хэрчсэн , बादाम

Фирнигийн хувьд

50 гр богино үр тарианы будаа (Колум, Сона масури), угааж, хатаасан चावल

1 литр сүү , दूध

1/2 аяга Сүү, दूध

1 цайны халбага гүргэмийн , केसर

100 гр элсэн чихэр, चीनी

Пистачио, хэрчсэн , पिस्ता

Гулаттигийн хувьд

1 аяга чанасан будаа , पके हुए चावल

1/2-3/4 аяга ус, шар ус

3/4-1 аяга Сүү, दूध

2-3 ширхэг ногоон кардамон, буталсан, हरी इलायची

3/4-1 аяга элсэн чихэр, चीनी

2 халбага сарнайн ус, गुलाब जल

Хатаасан сарнайн дэлбээнүүд , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Процесс

Хээрийн хувьд

Кадайнд сүү хийж буцалгаад дараа нь угаасан, дэвтээсэн будаагаа хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр хэсэг хугацаанд чанаж, дараа нь ветиверийн үндэсийг муслин даавуунд хийж, будаа зөв чанаж дуустал үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хээрээс үндсийг нь салгаж, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаж, сүүлчийн удаа буцалгаад галыг унтраа. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж, хэрчсэн бүйлсээр чимэглээрэй

...(Жорын агуулга үргэлжилнэ)...