Орц Гоймонг буцалгахын тулд 2 багц гоймон 2 литр ус 2 хоолны халбага давс 2 хоолны халбага тос Чоу Майны хувьд 2 хоолны халбага тос 2 дунд сонгино - хэрчсэн 5-6 хумс сармис - жижиглэсэн 3 шинэхэн ногоон чинжүү - жижиглэсэн 1 инч цагаан гаа - жижиглэсэн 1 дунд улаан хонхны чинжүү - julienned 1 дунд ногоон хонхны чинжүү - julienned ½ дунд байцаа - сараалжтай Чанасан гоймон ½ халбага улаан чинжүү сумс ¼ халбага шар буурцаг сумс Хаврын сонгино Соусын хольцын хувьд 1 халбага цуу 1 халбага улаан чинжүү сумс 1 халбага ногоон чинжүү сумс 1 халбага шар буурцаг сумс ½ халбага нунтаг элсэн чихэр Нунтаг амтлагчийн хувьд ½ халбага гарам масала ¼ халбага Деги улаан чинжүү нунтаг Амтлахын тулд давс Өндөгний хольцын хувьд 1 өндөг ½ халбага улаан чинжүү сумс ¼ халбага цуу ¼ халбага шар буурцаг сумс Чимэглэхийн тулд Хаврын сонгино Үйл явц Гоймонг буцалгахын тулд Том саванд ус, давс хийж халааж, буцалгаад, дараа нь түүхий гоймонгоо нэмээд буцалгана. Бэлтгэсний дараа коланд хийж, тос түрхээд дараа нь хэрэглэхээр үлдээгээрэй. Соусын хольцын хувьд Нэг аяганд цуу, улаан чинжүү сумс, ногоон чинжүү сумс, шар буурцаг сумс, нунтаг элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, дараа нь хэрэглэхэд зориулж тавина. Нунтаг амтлагчийн хувьд Нэг аяганд гарам масала, Деги улаан чинжүүний нунтаг, давс нэмээд бүгдийг нь хольж, дараа нь ашиглахаар хойш тавь. Чоу Майны хувьд Халуун хайруулын тавган дээр тос нэмээд сонгино, цагаан гаа, сармис, ногоон чинжүү нэмээд хэдэн секундын турш хуурна. Одоо улаан чинжүү, хонхны чинжүү, байцаа нэмээд нэг минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Дараа нь чанасан гоймон, бэлтгэсэн соусын хольц, амтлагчийн холимог, улаан чинжүү сумс, шар буурцаг сумс нэмээд сайтар холилдон холино. Нэг минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээд галыг унтрааж, сонгино нэмнэ. Нэн даруй үйлчилж, хаврын сонгинооор чимэглээрэй. Өндөгний хольцын хувьд Нэг аяганд өндөг, улаан чинжүү сумс, цуу, шар буурцаг сумс нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, омлет хийнэ. Дараа нь тууз болгон хайчилж, Чоу майнтай хамт үйлчилж, өндөгний чоу майн болгон хувиргана.