Орц:

Мон дал 1 аяга

Басмати будаа 1 ½ аяга

Шаардлагатай ус

Давс 1 халбага

Нунтаг турмерик 1 халбага

Палак 1 баглаа

Шаардлагатай ус

Давс

Хөргөсөн ус

1-р Тадка:

Гай 1 халбага

Тос 1 халбага

Жира 1 цайны халбага

Хуурай улаан чинжүү 3ш

p>

Hing ½ tsp

Согино, жижиглэсэн ½ аяга

Сармис, жижиглэсэн

Цагаан гаа, жижиглэсэн 1 цайны халбага

Ногоон чинжүү, жижиглэсэн 1 цайны халбага

Дал хичдигийн хувьд:

Улаан лооль, жижиглэсэн ½ аяга

Улаан чинжүү 1 цайны халбага

Турмерик нунтаг ½ халбага

Криандрын нунтаг 1 халбага

Гарам масала нэг чимх

Криандра, жижиглэсэн 1 халбага

Палак хичди:

Жера нунтаг 1 цайны халбага

Унтаг турмерик ½ цайны халбага

Улаан чинжүү ½ халбага

Гарам масала нэг чимх

Криандрын нунтаг 1 халбага

Давс 1 цайны халбага

Улаан лооль, жижиглэсэн ½ аяга

2-р Тадка:

Гай 2 халбага

Жира 1 халбага

Сармис, жижиглэсэн 1 халбага

Хинг 1 халбага

Улаан чинжүү нунтаг 1 цайны халбага

Хийх арга:

Мон дал, басмати будаагаа угааж, 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь даралтын агшаагчинд дэвтээсэн сарнай, басмати будаа, нунтаг турмерик, давс, усыг холино. Дунд зэргийн гал дээр 2-3 исгэлэн буцалгана.
Тадка хийхдээ хайруулын тавган дээр халааж, шар тос, тос, жира (cumin үр), хуурай улаан чинжүү, нугас (asafoetida) нэмнэ. Шарж болгоод дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурна. Жижиглэсэн сармис, дараа нь жижиглэсэн цагаан гаа, ногоон чинжүү нэмнэ. Тадкагаа хоёр хайруулын тавган дээр хуваа.
Үндсэн хичди:
Шуурхай сонгино, сармистай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лооль, нунтаг улаан чинжүү, куркума нунтаг, кориандра нунтаг, гарам масала нэмнэ. Холимог хуурна.
Болсон будаа, далны хольцыг тахкатай холино. 1-2 минутын турш жигнэх.
Жижиг хайруулын тавган дээр шар тос, жира, жижиглэсэн сармис, нугас, улаан чинжүү нунтаг нэмнэ. Алтан хүрэн болтол хуурна.