Орц:
Калай чанай бэлтгэх:
-Калай чанай (Хар вандуй) дэвтээсэн 2 & ½ аяга
-Чоти пяз (Хүүхдийн сонгино) 5-6
-Таматар (Улаан лооль) 1 том
-Адрак лехсан оо (Цагаан гааны сармисны оо) 1 & ½ халбага
-Гималайн ягаан давс 1 халбага эсвэл амсах болно
-Лал мирч нунтаг (Улаан чинжүү нунтаг) 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
-Дханиа нунтаг (кориандрын нунтаг) 1 & ½ халбага
-Гарам масала нунтаг ½ цайны халбага
-Зера нунтаг (Зура нунтаг) ½ цайны халбага
-Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ½ цайны халбага
-Сарсон ка тел ( Гичийн тос) 3 халбага (Орлуулагч: Хоолны тос)
-Ус 5 аяга эсвэл шаардлагатай бол
-Имли целлюлоз (Тамаринд целлюлоз) 1 & ½ tbs
Матар Чевра бэлтгэх:
- Хайруулын тос
-Похан chewda (Хавтгай будаа) 1 & ½ аяга
-Хоолны тос 1 цайны халбага
-Матар (вандуй) 1 аяга
-Монг фали (Самар) шарж ½ аяга
-Гималай ягаан давс ¼ цайны халбага
-Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ¼ цайны халбага
-Хари мирч (Ногоон чинжүү) жижиглэсэн 1-2
Угсрах:
-Чаат масала амсах
-Хара дханиа ( Шинэхэн кориандра) жижиглэсэн
-Пяз (сонгино) цагираг
Хамгийн заавар:
Калай Чанай бэлтгэх:
-Саванд хар вандуй, нярай сонгино, улаан лооль, цагаан гаа сармисны нухаш, ягаан давс, улаан нэмнэ. нунтаг чинжүү, кориандрын нунтаг, гарам масала нунтаг, cumin нунтаг, турмерик нунтаг, гичийн тос, ус, сайтар хольж, буцалгаад, таглаад вандуй зөөлөн болтол (40-50 минут) буцалгана.
- Улаан лоолийн хальсыг авч, ус хатах хүртэл гал дээр буцалгана (6-8 минут). вок, цөцгийн тос, хайруулын тавагласан будаагаа шүүлтүүрээр цайвар алтлаг, шаржигнуур болтол нь халааж, шүүж, хойш тавь.
-Вокт тос, вандуй нэмээд сайтар хольж, таглаад дунд зэргийн гал дээр жигнэх. 1-2 минут.
-Самар, ягаан давс, нунтаг турмерик нэмээд нэг минут сайтар хутгана.
-Хуурсан будаагаа нэмээд сайтар холино.
-Ногоон чинжүү нэмээд сайтар хольж, хойш тавь.
Угсрах:
-Үйлчлэх аяганд чанасан калай чанай, чаат масала, шинэ кориандра, сонгино, бэлтгэсэн матар chewra нэмээд үйлчилнэ!