Орц

• 2 аяга чанасан, жижиглэсэн цацагт хяруул
• 1 аяга цөцгий бяслаг, зөөлрүүлсэн
• 1 аяга жижиглэсэн бяслаг (чеддар эсвэл Монтерей Жак)
• 1 аяга жижиглэсэн хонхны чинжүү
• 1/2 цайны халбага нунтаг сармис
• 1/2 цайны халбага сонгино нунтаг
• 1 цайны халбага давс
• 1/2 цайны халбага хар перц
• 2 аяга бүх төрлийн гурил
• 1/2 аяга давсгүй цөцгийн тос, хайлсан
• 1 өндөг (өндөг угаахад)
• Ургамлын тос (хайруулхад)

Заавар

1. Том хутгагч саванд хэрчиж жижиглэсэн цацагт хяруул, цөцгийтэй бяслаг, хэрчсэн бяслаг, хэрчсэн хонхны чинжүү, нунтаг сармис, нунтаг сонгино, давс, хар перцээ холино. Сайн холих хүртэл холино.
2. Тусдаа саванд гурил, хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил болтол холино. Гурилтай гадаргуу дээр гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна.
3. Зуурсан гурилаа ойролцоогоор 1/8 инч зузаантай болгож, дугуйлан (ойролцоогоор 4 инч диаметртэй) зүснэ.
4. Зуурсан гурилын дугуй бүрийн тал дээр цацагт хяруулын хольцоос нэг халбага хийнэ. Зуурсан гурилаа нугалж, хагас сар хэлбэртэй болгож, сэрээгээр дарж ирмэгийг нь битүүмжилнэ.
5. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Эмпанадуудыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь нэг талдаа 3-4 минут хуурна. Аваад цаасан алчуур дээр шавхаарай.
6. Илүү эрүүл сонголт хийхийн тулд эмпанадуудыг 190°C температурт 20-25 минутын турш эсвэл алтлаг болтол жигнэх хэрэгтэй.
7. Талархлын баярын цацагт хяруулын чихмэл эмпанадагаа халуун дулаанаар үйлчилж, амтлаарай!