Шахи Гажрела

Орц:
- Гажар (Вортелен) 1 кг
- Чавал (Рижст) басмати ¼ Коп (2 цаг гевеект)
- Ус ¼ Коп
- Doodh (Melk) 2 литр
- Suiker ¾ Kop of naar smaak
- Елайчи ке даанэ (Кардемом пеулен) гэмален 8
- Бадам (Amandelen) gesneden 2 eetlepels
- Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlepels
- Кевра ус 1 tl
- Олперийн сүүн тос 1 Коп
- Pista (Pistachenoten)
Stappen:
- Rasp de wortels in een kom en zet apart.
- Maal in een grinder de geweekte rijst met water grof en zet apart.
- Breng in een pan melk aan de kook.
- Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- 6 minuten op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minuten waarbij tussendoor geroerd wordt.
- Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, pistachenoten toe, mengop gomid devulk toehoed toehoed is ingedikt (5-6 minuten).
- Voeg kewra water toe en meng goed.
- Zet het vuur uit, voeg room toe en meng goed.
- Zet het vuur weer aan en kook nog een minuut.
- Garneer met pistachenoten en server heet of gekoeld!