Орц

• Фажита амтлагч:
• 1/2 халбага нунтаг улаан чинжүү эсвэл амсах болно
• 1 халбага Гималайн ягаан давс эсвэл амсах болно
• 1 1/2 халбага нунтаг сармис
• 1/2 цайны халбага нунтаг хар перц
• 1 халбага нунтаг Cumin
• 1/2 цайны халбага нунтаг Cayenne
• 1 1/2 халбага Сонгины нунтаг
• 1 1/2 халбага Хатаасан орегано
• 1/2 халбага нунтаг паприка
• Тахианы махны фажита будаа:
• 350гр Falak Extreme Basmati будаа
• Шаардлагатай ус
• 2 халбага Гималайн ягаан давс эсвэл амсах болно
• 2-3 халбага Хоол хийх тос
• 1 халбага жижиглэсэн сармис
• 350гр ясгүй тахианы жүлиен
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 1/2 tbs нунтаг тахианы мах (заавал биш)
• 1 дунд хэрчсэн сонгино
• 1 дунд зэргийн шар хонхны чинжүү жулиен
• 1 дунд зэргийн улаан чинжүү
• 1 дунд зэргийн улаан хонхны чинжүү жулиен
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• Галанд шарсан салса:
• 2 том улаан лооль
• 2-3 Жалапенос
• 1 дунд сонгино
• 4-5 хумс сармис
• Атга шинэ кориандра
• 1/2 халбага Гималайн ягаан давс эсвэл амсах болно
• 1/4 халбага буталсан хар перц
• 2 халбага нимбэгний шүүс

Чиглэл

Фажита амтлагч бэлтгэх:

Жижиг саванд нунтаг улаан чинжүү, ягаан давс, нунтаг сармис, нунтаг хар перец, нунтаг cumin, cayenne чинжүү, нунтаг сонгино, хатаасан орегано, нунтаг улаан чинжүү нэмнэ. Холихын тулд сайтар сэгсэрвэл таны фажита амтлагч бэлэн боллоо!

Тахианы махны фажита будаа бэлтгэх:

Саванд будаа, ус нэмээд сайтар угааж, 1 цаг байлгана. Дараа нь дэвтээсэн будаагаа шүүж, хойш тавь. Саванд ус нэмээд буцалгаад авчирна. Ягаан өнгийн давс нэмээд сайтар хутгаад дэвтээсэн будаагаа хийнэ. 3/4 болтол буцалгана (ойролцоогоор 6-8 минут), дараа нь шүүж, хойш тавь.

Воконд тосыг халааж, сармисаа нэг минут хуурч, дараа нь тахианы мах нэмнэ. Тахианы махны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хооллоорой. Улаан лоолийн оо, тахианы нунтаг нэмээд сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр 2-3 минут буцалгана. Сонгино, шар чинжүү, чинжүү, улаан хонхны чинжүү нэмнэ. 1-2 минутын турш хутгана. Бэлтгэсэн фажита амтлагчаа нэмээд холино. Дараа нь буцалсан будаагаа нэмээд галыг унтрааж, нимбэгний шүүстэй холино.

Галанд шарсан салса бэлтгэх:

Шарах тавиурыг зуухан дээр тавиад улаан лооль, жалапенос, сонгино, сармисаа бүх талаас нь шатааж шатаана. Зуурмагт шарж сармис, жалапено, сонгино, шинэхэн кориандра, ягаан давс, буталсан хар перцээ хийж сайтар бутлана. Шарсан улаан лоолийг нэмээд дахин буталж, нимбэгний шүүстэй холино.

Бэлтгэсэн салсатай хамт тахианы махан будаагаар үйлчил!