Орц:

Тахианы мах бэлтгэх:

• Хоолны тос 3-4 халбага
• Пяз (сонгино) жижиглэсэн ½ аяга
• Тахианы чанасан, хэрчиж 500гр
• Адрак лехсан оо (Цагаан гааны сармисны оо) 1 халбага
• Гималайн ягаан давс ½ цайны халбага эсвэл амсах болно
• Зера нунтаг ( Нунтаг cumin) 1 халбага
• Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ½ цайны халбага
• Тикка масала 2 халбага
• Нимбэгний шүүс 2 халбага
• Ус 4-5 tbs

Соус бэлтгэх:

• Дахи (тараг) 1 аяга
• Майонез 5 tbs
• >Хари мирч (Ногоон чинжүү) 3-4
• Лехсан (Сармис) 4 хумс
• Гималайн ягаан давс ½ халбага эсвэл амсах болно
• Лал мирч нунтаг (Улаан) чинжүү нунтаг) 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
• Подина (Гааны навч) 12-15
• Хара дханиа (Шинэ кориандра) атга

Парата бэлтгэх :

• Маида (Бүх төрлийн гурил) шигшсэн 3 & ½ аяга
• Гималайн ягаан давс 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
• Нутаг элсэн чихэр 1 халбага< /li>
• Цөцгийн тос/ хайлсан 2 халбага
• Ус 1 аяга эсвэл шаардлагатай бол
• Цөцгийн тос 1 халбага
• Цөцгийн тос Цөцгийн тос) ½ tbs
• Цөцгийн тос (Тодруулсан цөцгийн тос) ½ халбага

Угсрах:

• Шаардлагатай франц шарсан төмс

Заавар:

Тахианы махыг дүүргэх:

1. Хайруулын тавган дээр тос, сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна.
2. Тахианы мах, цагаан гаатай сармисны нухаш, ягаан давс, нунтаг cumin, нунтаг турмерик, тикка масала, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино.
3. Ус нэмээд сайтар хольж, таглаад дунд зэргийн гал дээр 4 цаг жигнэнэ. 5 минутын дараа хүчтэй гал дээр 1-2 минут буцалгана.

Соус бэлтгэх:

1. Блендерийн саванд тараг, майонез, ногоон чинжүү, сармис, ягаан давс, нунтаг улаан чинжүү, гаа навч, шинэхэн кориандра, сайтар хутгаад хойш тавь.

Парата бэлтгэ:

1. Саванд хийнэ. бүх төрлийн гурил, ягаан давс, элсэн чихэр, тунгалаг цөцгийн тосыг бутарч, сайтар холино.
2. Усыг аажмаар нэмээд сайтар хольж, зуурсан гурил үүсэх хүртэл зуурна.
3. Тунгалаг цөцгийн тосоор тосолно. , таглаад 15 минут байлгана.
4. Зуурсан гурил зуураад 2-3 минут сунгана.
5. Жижиг зуурсан гурил (100гр) аваад, бөмбөг хийж, өнхрүүлээрэй. гулсмал зүүгээр нимгэн цувисан зуурсан гурил болгон хийнэ.
6. Тодруулсан цөцгийн тос нэмээд тарааж, хутганы тусламжтайгаар нугалж, зүсэж, зуурсан гурилын бөмбөг хийж, өнхрүүлгийн тусламжтайгаар өнхрүүлээрэй. .
7. Тогоон дээр цөцгийн тос нэмээд хайлуулж, хоёр талаас нь дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал болтол нь хуурна.

Усгах:

1. Парата дээр бэлтгэсэн соусаа ​​хийж тарааж, тахианы дүүргэгч, франц шарсан төмс, бэлтгэсэн соусыг нэмээд өнхрүүлээрэй.
2. Нэг жигд цаасанд боож, үйлчилнэ (6 ширхэг).
< /ол>