Пунжаби Алоо Чатни
- Төмс дүүргэгч бэлтгэх:
-Хоолны тос 3 tbs
-Хари мирч (Ногоон чинжүү) жижиглэсэн 1 халбага
-Адрак лехсан оо (Цагаан гааны сармисны зуурмаг) 1 & ½ халбага
-Сабут дханиа (Криандрын үр) шарж, буталсан 1 халбага
-Зера (Кумины үр) шарж, буталсан 1 халбага
-Гималайн ягаан давс 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
-Халди нунтаг (турмерик нунтаг) 1 халбага
-Лал мирч нунтаг (Улаан чинжүү нунтаг) 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
-Алоо (Төмс) чанасан 4-5 дунд
-Матар (вандуй) чанасан 1 Аяга - Ногоон Chutney бэлтгэх:
-Подина (гаа навч) 1 аяга
-Хара дханиа (Шинэ кориандра) ½ аяга
-Лехсан (Сармис) 3-4 хумс
-Хари мирч (Ногоон чинжүү) 4-5
-Чанай (Шуурсан грамм) 2 халбага
-Зера (Кумины үр) 1 цайны халбага
-Гималайн ягаан давс ½ цайны халбага эсвэл амт
-Нимбэгний шүүс 2 халбага
-Ус 3-4 халбага - Мэти Имли ки Чатни бэлтгэх:
-Имли целлюлоз (Тамаринд целлюлоз) ¼ аяга
-Алоо бухар (Хатаасан чавга) 10-12 дэвтээсэн
-Сахар 2 ст
-Хуусны нунтаг (Хатаасан цагаан гаа) ½ цайны халбага
-Кала намак (Хар давс) ¼ цайны халбага
-Зера нунтаг (Күмин нунтаг) 1 цайны халбага
-Лал мирч нунтаг (Улаан чинжүү нунтаг) ¼ цайны халбага эсвэл амсах болно
-Ус ¼ аяга - Самоса зуурмаг бэлтгэх:
-Майда (бүх төрлийн гурил) шигшсэн 3 аяга
-Гималайн ягаан давс 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
-Ажвайн (Каром үр) ½ цайны халбага
-Ги (Тунгалаг цөцгийн тос) ¼ аяга
-Бүлээн ус 1 аяга эсвэл шаардлагатай бол - Хамгийн заавар:
Төмс дүүргэж бэлтгэх:
-Хайруулын тавганд тос, ногоон чинжүү, цагаан гааны сармисны нухаш, кориандрын үр , cumin үр, ягаан давс, нунтаг турмерик, нунтаг улаан чинжүү, сайтар хольж, нэг минут чанаж. 2 минут.
-Хөргөнө.
Ногоон чатни бэлтгэх:...
-Бэлтгэсэн метхи имли ки chutney-ээр шахаж дусаагуур хийж, шарсан самосад хийж, үйлчилнэ үү!