Орц

Буталсан зуурмаг хийхэд

• 1 инч цагаан гаа, хэрчсэн хэрчсэн
• 2-4 хумс сармис
• 2 шинэхэн Ногоон хөргөлт
• Амтлахын тулд давс

Сүлсний хувьд

• 4 tbsp шар тос
• 1 цайны халбага Cumin үр
• 2 хумс
• 1 ногоон кардамон
• Бэлтгэсэн цагаан гаа сармисны оо
• 3 дунд хэмжээний сонгино, жижиглэсэн
• ½ халбага Турмерик нунтаг
• 2 овоолсон кориандрын нунтаг
• 1 цайны халбага Деги улаан чинжүү нунтаг
• 2 цайны халбага ааруул, зоддог
• 3 дунд хэмжээтэй улаан лооль, жижиглэсэн
• ½ аяга ус
• 400 гр панер, шоо болгон хуваасан

Чилдгийн хувьд

< li>½ инч цагаан гаа, шарсан
• Криандрын мөчир
• Ааруул, зодуулсан
• Касури мети (заавал биш) 1 цайны халбага

Боловсруулах

Буталсан зуурмагийн хувьд:

Зуурмагт цагаан гаа, сармис, ногоон чинжүү, амтлах давс нэмээд зөөлөн зуурмаг болгоно.

>Сусны хувьд:

Кадайнд халуун болмогц шар тос хийж, зираны үр, хумс, ногоон кардамон нэмээд сайтар асга. Бэлэн болсон цагаан гаатай сармисаа нэмээд сайтар хуурна.

Сонгино нэмээд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Унтаг нунтаг, кориандрын нунтаг, деги улаан чинжүү нэмээд эгнээ хүртэл хуурна. үнэр арилна.

Ааруул, улаан лооль нэмээд сайтар хуурна. Бага зэрэг ус нэмээд нэг минут буцалгана.

Холимог гар хутгагчаар жигд соустай болтол холино. Бага зэрэг ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана. Панир нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Цагаан гаа, кориандрын мөчир, ааруул зэргээр чимэглээд халуунаар үйлчилнэ.