Бэлтгэх хугацаа 10 минут Хоол хийх хугацаа 30-40 минут 2-4 ширхэгээр үйлчил Найрлага Паяа цэвэрлэх зориулалттай Ус, Панир 2 халбага Уксус, Сирка Амтлах давс, Намак сваданусар 1 кг хурганы trotters ½ инчийн хэсэг болгон хуваасан 2, Paya Шөлний хувьд 1 халбага тос, утас 2 халбага шар тос, шар тос 1 булан навч, Тежпат 2 Ногоон кардамон, Хари илайчи 2 Хар кардамон, Бади илайчи 2 хумс, 5-6 ширхэг хар перец, кали мирч ке дане 2 том сонгино, зүсмэл, Пяж 2 ногоон чинжүү, Хари мирч ½ инч цагаан гаа, хальсалж, зүсмэл, Адрак 2-3 хумс сармис, Лахсун цөөхөн Кориандрын уур, Дания ке дант г Ааруулын холимог, Taiyar kiya hua mishran Амтлах давс, Намак сваданусар ¼ халбага Турмерик нунтаг, Халди нунтаг 3-4 аяга ус, Пани Ааруулын хольцын хувьд ⅓ аяга Ааруул, зодуулсан, дахи ½ халбага Кориандрын нунтаг, Дания нунтаг ½ халбага Турмерик нунтаг, Халди нунтаг ½ халбага Деги улаан чинжүү нунтаг, Деги лаал мирч нунтаг Тадкагийн хувьд 2-3 халбага шар тос, шар тос 2-4 хумс, Лаунг Чимх асафоетида, Хинг Чимэглэлийн хувьд 1 инч цагаан гаа, julienned, Adrak 2 Үргүй, нилээд жижиглэсэн ногоон чинжүү, Хари мирч Шарсан сонгино, Тала хуа пяж Кориандрын уур, жижиглэсэн, Дания ке дант Нимбэгний шаантаг, Нибу ки тукри Гааны мөчир, Пудина патта Үйл явц Паяа цэвэрлэх зориулалттай Соусын саванд ус, цуу, давс нэмээд буцалгаад буцалгана. Түүнд хонины троттер нэмээд хоёр минут буцалгана. Троттерууд цэвэр болсны дараа галыг унтраа. Хөшөөг нь аваад цааш ашиглахын тулд хажуу тийш нь байлгана. Шөлний хувьд Даралт агшаагч авч, тос, тос нэмнэ. Халуун болсны дараа булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Ногоон кардамон, хар кардамон, хумс нэмээд сайтар асга. Сонгино, сармис, цагаан гаа, ногоон чинжүү нэмээд сайтар хуурч ав. Сонгино нь ягаан өнгөтэй болмогц хонины троттер нэмээд цайвар хүрэн өнгөтэй болтол нь сайхан хуурна. Одоо бэлтгэсэн ааруулын хольцоо нэмээд сайтар холино. Амт нь давс, турмерик нунтаг, ус нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр дөрвөөс таван шүгэл ав. Паяаг сайн болгосон бол галыг унтраа. Тагийг нь онгойлгож, шөлийг том саванд шүүж, цаашид хэрэглэхийн тулд хажуу тийш байлгана. Одоо бэлтгэсэн тахиа шүүсэн шөл дээр асгаж, хонины троттер нэмээд хутгана. Бэлтгэсэн шөлөө буцалгаад буцалгаад 5 минут буцалгана. Үүнийг хонины троттерийн хамт шөлний аяганд хийнэ. Үүнийг кориандрын иш, шарсан сонгино, цагаан гаа, нимбэгний шаантаг, гаа навчаар чимэглээд халуунаар үйлчилнэ. Ааруулын хольцын хувьд Нэг аяганд ааруул, кориандрын нунтаг, куркума, деги улаан чинжүү нэмээд сайтар холино. Цаашид ашиглахын тулд хажуу тийш нь байлга. Тадкагийн хувьд Жижиг хайруулын тавган дээр халуун болмогц шар тос нэмээд хумс, асафоетида нэмээд сайтар асга.