Орц:

• 3 амны халбага оливын тос
• 225гр / 2 аяга сонгино - хэрчсэн
• 1+1/2 амны халбага сармис - нилээд жижиглэсэн
• 1 амны халбага цагаан гаа - нилээд жижиглэсэн
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо
• 1+1/2 цайны халбага паприка (тамхи татдаггүй)
• 1 +1/2 халбага нунтагласан cumin
• 1/2 цайны халбага турмерик
• 1+1/2 цайны халбага нунтагласан хар перец
• 1/4 цайны халбага цайн чинжүү (заавал биш) )
• 200гр Улаан лооль - Зөөлөн нухаш болгон хутгана
• 200гр / 1+1/2 аяга ойролцоогоор. Лууван - жижиглэсэн
• 200гр / 1+1/2 аяга Улаан хонхны чинжүү - жижиглэсэн
• 2 аяга / 225 гр Шар (Юкон алт) Төмс - жижиглэсэн (1/2 инч хэсэг)
• 4 аяга / 900мл ногооны шөл
• Амтлахын тулд давс
• 250г / 2 аяга ойролцоогоор. Zucchini - жижиглэсэн (1/2 инчийн хэсэг)
• 120гр / 1 аяга ойролцоогоор. Ногоон шош - жижиглэсэн (1 инч урт)
• 2 аяга / 1 (540мл) лааз чанаж болгосон вандуй (суусан)
• 1/2 аяга / 20гр Шинэ яншуй (сул савласан)
• li>

Чимэглэх:

• Амтлахын тулд нимбэгний шүүс
• Чидун жимсний тос дуслаарай

Хийх арга:< /h2>

Улаан лоолийг жигд нухаш болгон хутгаж эхэлнэ. Хүнсний ногоогоо бэлтгээд хойш тавь.

Халаасан хайруулын тавган дээр оливын тос, сонгино, чимх давс хийнэ. Сонгиноыг дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь 3-4 минут буцалгана. Зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн сармис, цагаан гаа нэмээд 30 секундын турш анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Улаан лоолийн оо, паприка, нунтагласан cumin, turmeric, хар перец, cayenne перецээ хийж дахин 30 секунд хуурна. Шинэ улаан лоолийн нухаш нэмээд сайтар холино. Дараа нь жижиглэсэн лууван, улаан хонхны чинжүү, шар төмс, давс, ногооны шөлийг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Холимог буцалгахын тулд дулааныг нэмэгдүүлнэ. Буцалсны дараа хутгаж, тагийг нь таглаад 20 минут орчим галыг дунд хүртэл багасгана. Энэ нь төмсийг илүү хурдан болгосон хүнсний ногоог оруулахын өмнө зөөлрүүлж эхлэх боломжийг олгоно.

20 минутын дараа савны тагийг нээж, цуккини, ногоон шош, чанасан вандуй нэмнэ. Сайн хутгаж, дараа нь галыг асааж, хурдан буцалгана. Дахин таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут, эсвэл төмс таны хүссэнээр чанаж дуустал жигнэнэ. Зорилго нь хүнсний ногоог зөөлөн, гэхдээ өтгөн биш болгох явдал юм.

Эцэст нь тагийг нь нээж, дулааныг нь дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, хүссэн нягтралдаа хүрэхийн тулд дахин 1-2 минутын турш жигнэж, шөл нь усгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. , гэхдээ нэлээд зузаан. Бэлэн болсны дараа халуунаар үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн нимбэгний шүүс, дусал чидун жимсний тос, яншуйгаар чимэглээрэй.

Хоолдоо пита талх эсвэл кускусаар үйлчлүүлэхэд тохиромжтой!