Орц

• 1 аяга Раги гурил (хурууны шар будаа)
• 1/2 аяга ус (шаардлагатай бол тохируулна)
• Амтлахдаа давс
• 1 амны халбага тос (заавал биш)
• Хоол хийх шар тос эсвэл цөцгийн тос

Заавар

Раги роти, тэжээллэг, амттай жор, өглөөний эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Хурууны шар будаагаар хийсэн Энэтхэгийн уламжлалт роти нь цавуулаг агуулаагүй төдийгүй шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.

1. Холигч саванд раги гурил, давс нэмнэ. Аажмаар ус нэмээд хуруугаараа эсвэл халбагаар хольж зуурсан гурил хийнэ. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий наалдамхай биш.

2. Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, бөмбөг хэлбэртэй болгоно. Энэ нь rotis өнхрөхөд хялбар болгоно.

3. Цэвэр гадаргууг хуурай гурилаар нунтаглаж, бөмбөг бүрийг зөөлөн тэгшлээрэй. Бөмбөлөг бүрийг 6-8 инч диаметртэй нимгэн тойрог болгон өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

4. Тава эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Халсаны дараа хайруулын тавган дээр өнхрүүлсэн роти тавина. Гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд үүсэх хүртэл ойролцоогоор 1-2 минутын турш хооллоорой.

5. Ротигаа эргүүлээд нөгөө талыг нь дахин нэг минут буцалгана. Хоолыг жигд болгохын тулд хусуураар дарж болно.

6. Хэрвээ хүсвэл шар тос эсвэл цөцгийн тос түрхэж, амтлах болно.

7. Бэлтгэсний дараа хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс аваад таглаатай саванд дулаацуулаарай. Үлдсэн зуурсан гурилын хэсгүүдэд энэ үйлдлийг давтана уу.

8. Дуртай chutney, тараг эсвэл карритай халуунаар үйлчил. Эрүүл хоолны ухаалаг сонголт болох раги ротигийн эрүүл амтыг мэдрээрэй!