Нэг вандуйн Quinoa жорын найрлага

• 1 аяга / 190 гр Quinoa (30 минут орчим дэвтээсэн)
• 2 аяга / 1 лааз (398 мл лааз) чанасан вандуй (натри багатай)
• 3 халбага оливын тос
• 1+1/2 аяга / 200гр сонгино
• 1+1/2 халбага сармис - нилээд жижиглэсэн (4-5 хумс сармис)
• 1/2 хоолны халбага цагаан гаа - нилээд жижиглэсэн (1/2 инч цагаан гааны хальсыг хальсалж)
• 1/2 халбага турмерик
• 1/2 халбага нунтагласан cumin
• 1/2 халбага нунтагласан кориандра
• 1/2 халбага Гарам Масала
• 1/4 халбага Cayenne чинжүү (заавал биш)
• Амтлахын тулд давс (би энгийн давснаас арай зөөлөн ягаан Гималайн давсны нийт 1 халбага нэмсэн)
• 1 аяга / 150 гр Лууван - Жулиен тайрах
• 1/2 аяга / 75гр Хөлдөөсөн Эдамаме (заавал биш)
• 1 +1/2 аяга / 350мл ногооны шөл (натри багатай)

Гоёл:

• 1/3 аяга / 60гр АЛТАН үзэм - жижиглэсэн
• 1/2 - 3/4 аяга / 30-45 гр ногоон сонгино - жижиглэсэн
• 1/2 аяга / 15гр Килантро ЭСВЭЛ яншуй - жижиглэсэн
• 1-ээс 1+1/2 амны халбага нимбэгний шүүс ЭСВЭЛ АМСАХ
• Чидун жимсний тос дуслаарай (заавал биш)

Арга

1. Ус нь тунгалаг болтол квиноаг сайтар угаана. 30 минут орчим усанд дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, шүүлтүүрт суулгана.
2. 2 аяга чанасан вандуй эсвэл 1 лаазыг шүүгээд илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шүүлтүүрт суулгана.
3. Савыг халааж, оливын тос, сонгино, 1/4 цайны халбага давс нэмнэ. Сонгино дунд зэргийн гал дээр шарж эхлэх хүртэл хуурна.
4. Сонгино шарлаж эхэлмэгц сармис, цагаан гаа нэмнэ. 1 минут орчим эсвэл анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна.
5. Галаа багасгаж, халуун ногоо нэмнэ: Турмерик, нунтагласан cumin, нунтагласан кориандр, Гарам Масала, Cayenne чинжүү. Ойролцоогоор 5-10 секундын турш сайтар холино.
6. Дэвтээж, шүүсэн квиноа, лууван, давс, ногооны шөлийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дээрээс нь хөлдөөсөн эдамама цацаж, хайруулын тавган дээр таглаад 15-20 минутын турш бага дулаанаар эсвэл квиноаг чанаж дуустал хооллоорой.
7. Киноаг чанаж дуусмагц хайруулын тавгаа таглаад галаа унтраа. Улаан вандуй, жижиглэсэн үзэм, ногоон сонгино, килантро, нимбэгний шүүс нэмнэ. Чидун жимсний тосыг дусааж, амтлагч байгаа эсэхийг шалгана уу.

Чухал зөвлөгөө

• Киноаг сайтар угааж, бохирдол, гашуун байдлыг арилгана.
• Согино дээр давс нэмбэл хурдан чанахад тусална.
• Шатаахаас сэргийлж халуун ногоо нэмэхийн өмнө галаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл асаана уу.
• Хоол хийх хугацаа өөр байж болох тул шаардлагатай бол тохируулна уу.
• Үзэмийг аяганд илүү сайн оруулахын тулд нилээд цавчих.