Луувангийн будааны жор
Луувантай будааны жор
Луувантай будаа нь шинэхэн лууван, зөөлөн амтлагчаар дүүрэн түргэн шуурхай, эрүүл, амттай хоол юм. Ажлын ачаалал ихтэй өдрүүд эсвэл өдрийн хоолны хайрцгаар хооллоход тохиромжтой энэхүү жор нь энгийн хэрнээ сэтгэл ханамжтай. Бүрэн хооллохын тулд райта, ааруул эсвэл хажуугийн карригаар үйлчил.
Орц
- Басмати будаа: 1½ аяга
- Зайлах ус< /li>
- Тос: 1 халбага
- Кашью самар: 1 халбага
- Урад дал: ½ халбага
- Гичний үр: 1 халбага
- Карри навч: 12-15 ширхэг
- Хуурай улаан чинжүү: 2ш
- Хэрчсэн сонгино: 2 ширхэг
- Давс: нэг чимх
- Хэрчсэн сармис: 1 халбага
- Ногоон вандуй: ½ аяга
- Хүү дөрвөлжин хэрчсэн лууван: 1 аяга
- Нунтаг турмерик: ¼ цайны халбага
- Улаан чинжүү нунтаг: ½ цайны халбага
- Жера нунтаг: ½ цайны халбага
- Гарам масала: ½ халбага
- Дэвтээсэн басмати будаа: 1½ аяга
- Ус: 2½ аяга
- Давс: амсах болно
- Сахар: ½ халбага
Арга
- Бэлтгэх Орц:Басмати будаагаа 20 минут орчим усанд дэвтээнэ. Усыг нь зайлуулаад хойш тавь.
- Тосоо халааж, кешью нэмнэ:Том хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Самар нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурна. Тэднийг хайруулын тавган дээр байлга.
- Амлагч халуун ногоо:Урад дал, гичийн үр, карри навчийг кешьютай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Гичийн үрийг цацаж, карри навчийг шаржигнахыг зөвшөөрнө үү. Хуурай улаан чинжүү нэмээд бага зэрэг хутгана.
- сонгино, сармисаа чанана:Хэрчсэн сонгиноо чимх давс хийнэ. Зөөлөн, цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн сармисаа нэмээд түүхий үнэр арилтал буцалгана.
- Хүнсний ногоо нэмнэ:Ногоон вандуй, хэрчсэн луувангаа хийж хутгана. Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөрч эхлэх хүртэл 2-3 минутын турш жигнэнэ.
- Амлагч нэмнэ: Нунтаг турмерик, нунтаг улаан чинжүү, жера нунтаг, гарам масала зэргийг цацна. Хүнсний ногоогоо сайтар хольж, зөөлөн гал дээр нэг минут буцалгана.
- Будаа, ус холино:Дэвтээж, хатаасан басмати будаагаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Будаагаа хүнсний ногоо, амтлагч, кешьютай зөөлөн холино. 2½ аяга ус хийнэ.
- Улирал: Амтлахын тулд давс, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Холихын тулд зөөлөн хутгана.
- Цагаан будаа:Холимог буцалгаад авчирна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад 10-12 минут, эсвэл ус шингэж, будаа зөөлөн болтол буцалгана.
- Амрах ба хөвсгөр:Галаа унтрааж будаагаа буцалгана. 5 минутын турш таглаад суу. Үр тариаг салгахын тулд будаагаа сэрээгээр зөөлөн сэгсэрнэ.
- Үйлчлэх: Луувангийн будаагаа райта, даршилсан ногоо, пападтай халуунаар үйлчил.