Орц

• 1 аяга сарнай
• 1-2 лауки (лонхтой хулуу)
• 1 улаан лооль
• 2 ногоон чинжүү
• 1/2 цайны халбага нунтаг турмерик
• 1/2 цайны халбага зираны үр
• Асафоэтидагийн чимх (нугас)
• 1 булан навч
• 3-4 халбага гичний тос
• Амтлах давс

Энэхүү Лау Дие Мунг Дал жор нь Бенгал хэлний сонгодог бэлдмэл юм. Энэ нь саран дал, лаукигаар хийсэн энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн будаагаар үйлчилдэг бөгөөд ихэнх бенгал өрхүүдийн гол хоол юм.

Лау Дие Муон Далыг хийхийн тулд сарны даланг 30 минутын турш угааж, дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, хажуу тийш нь байлгана. Лауки, улаан лооль, ногоон чинжүүг нилээд цавчих. Гичийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, cumin үр, булангийн навч, asafoetida нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, ногоон чинжүү нэмээд хэдэн минутын турш хуурна. Турмерик нунтаг болон жижиглэсэн лауки нэмнэ. Энэ хольцыг хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь дэвтээсэн сарнайгаа нэмээд бүгдийг сайтар холино. Ус, давс нэмээд таглаад, дал, лауки зөөлөн, сайн болгосон болтол нь жигнэнэ. Lau Diye Moong Dal-ыг уурын будаатай халуунаар үйлчил. Сайхан амраарай!