Орц:

• Шар сарнай (арьсгүй) ½ аяга (сайн угаасан) • Басмати будаа 1 аяга (сайн угаасан) • Амтлахын тулд давс • Турмерик нунтаг 1/4 tsp • Шаардлагатай бол ус

Бууцайны нухашны хувьд:

• 2 том боодол бууцай (угаасан, цэвэрлэсэн) • Нэг чимх давс • Шинэ гаа навч 3 tbsp • Шинэ кориандра 3 tbsp • Ногоон чинжүү 2-3 ширхэг. • 2-3 хумс сармис

Тадкагийн хувьд:

• Шар тос 1 халбага • Жиера 1 цайны халбага • Хинг ½ tsp • Цагаан гаа 1 инч • Сармис 2 халбага (жижиглэсэн) • Улаан чинжүү 1-2 ширхэг. (эвдэрсэн) • 1 том сонгино (жижиглэсэн)

Нутаг амтлагч:

1. Кориандрын нунтаг 1 tbsp 2. Jeera нунтаг 1 tsp 3. Гарам масала 1 халбага

Нимбэгний шүүс 1 цайны халбага

2 дахь такка:

• Шар тос 1 халбага • Сармис 3-4 хумс (хэрчсэн) • Хинг ½ халбага • Бүтэн улаан чинжүү 2-3 ширхэг. • Кашмирийн улаан чинжүү нунтаг нэг чимх

Гаанд өргөст хэмх raita

Орц:

Өргөст хэмх 2-3 ширхэг. Нэг чимх давс хийнэ Аарц 300 гр Нунтаг элсэн чихэр 1 tbsp Гааны оо 1 tbsp Нэг чимх хар давс Нэг чимх нунтаг нунтаг Нэг чимх хар чинжүү нунтаг

Арга:

Өргөст хэмхийг хальсалж сайтар угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, махыг нь үрээр нь гаргаж аван өргөст хэмхийг том нүхээр үрж, давс цацаж, хольж, чийгийг нь гаргахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана. илүүдэл чийг. Хажуу талд нь байлга. Шигшүүрээр ааруул, нунтаг сахар, гаатай нухаш, хар давсыг сайтар хольж, шигшүүрээр дамжуулна. Энэ хольцыг аяганд хийж үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмээд сайтар хутгаад нунтаг нунтаг, хар перц нэмээд дахин холино, өргөст хэмх райта бэлэн болсон тул хөргөгчинд хөргөгчинд хийж үйлчилнэ.