Орц:

2 баглаа, Палак навч, цэвэрлэсэн, (дараа нь мөс хүйтэн усанд цайруулж)
1 инч цагаан гаа, сараалжтай
2-3 ширхэг сармисны үртэс, хэрчсэн
2 ногоон чинжүү , жижиглэсэн
Палак панеерийн хувьд
1 халбага шар тос
1 халбага тос
¼ цайны халбага зираны үр
3-4 хумс
1 булангийн навч
Чимхэг асафоетида
2 -3 жижиг сонгино, жижиглэсэн
2-3 ширхэг сармис, жижиглэсэн
1 дунд улаан лооль, жижиглэсэн
1 цайны халбага кориандрын үр, шарж, буталсан
1/2 tbsp. касори мети, шарж, буталсан
½ халбага нунтаг Турмерик
1 цайны халбага улаан чинжүү нунтаг
2-3 навч бууцай, жижиглэсэн
2 баглаа бууцай, цайруулж, нухаш
½ аяга халуун ус< br>250-300 гр Панир, шоо болгон хуваасан
1 халбага Шинэ цөцгий
Амт тааруулж давс
Цагаан гаа, жулиен
Шинэ цөцгий
Процесс
• Бууцайны навчийг саванд хийнэ. буцалж буй ус 2-3 минут. Устгаж аваад мөстэй хүйтэн усанд нэн даруй хийнэ.
• Одоо хутгагчдаа цагаан гаа, сармис нэмээд зуурсан гурилаа хийж, чанаж болгосон палак нэмээд гөлгөр зуурмаг болгоно
• Палакын пааландаа цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, булан навч, зираны үр, asafoetida. Үнэр алга болтол нэг минут хутгана.
• Одоо сонгино, сармис нэмээд тунгалаг болтол нь хуурна. Улаан лоолийг нэмээд зөөлөн болтол нь хутгана. Турмерик, улаан чинжүү, касори мети, буталсан кориандрын үр, бага зэрэг нунтаг кориандра нэмээд сайтар холино. Бага зэрэг жижиглэсэн палак навч нэмнэ.
• Одоо бэлтгэсэн палак нухаш, халуун ус нэмээд давсаа тохируулаад сайтар хутгана.
• Панир шоо дөрвөлжин шилжиж, гарам масала цацаж, дахин нэг минут буцалгана.
• Шинэхэн цөцгийтэй төгсөж, соус болгон нугалав.
• Цагаан гааны жулиен болон шинэхэн цөцгийтэй чимнэ.